Jacob Jan Boerma opent nieuw restaurant Fine Fleur

In de nieuwe PC Hooftstraat van de restaurantwereld.

gerechtje met vis
Emilie BaltzGetty Images

Pandemie-roet in het eten of niet, chefs geven ook daar gewoon een eigen draai aan. Zo ook Jacob Jan Boerma. De sterrenchef opent, ondanks de tegenslagen van afgelopen jaar, een nieuwe zaak: Fine Fleur.

Fine Fleur

Voor zijn nieuwe zaak gaat Boerma de grens over, richting België. Daar in Antwerpen staat hij er niet alleen voor - voor Fine Fleur slaat de wederom de handen ineen met Thomas Diepersloot. Diepersloot staat achter de pannen bij Voltaire in Leersum, waar Boerma een adviserende rol heeft en de jonge chef een Michelinster verdiende.

Boerma belooft daarmee dat Fine Fleur geen tweede versie van zijn driesterrenzaak De Leest wordt. ''Mijn typische stijl - het gebruik van diverse zuren, citrus elementen en wereldwijde specerijen – blijft ook hier wel kenmerkend voor mijn stijl,'' aldus de chef.

Antwerpen

Fine Fleur komt in het luxueuze Botanic Sanctuary hotel, hartje Antwerpen. In de Belgische stad gebeurt veel op culinair gebied, en met de komst van Fine Fleur krijgt het er een primeurtje bij. Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot worden namelijk buren van Sergio Herman (Le Pristine) en Gert de Mangeleer (Bar Bulot).

Dat is voor het eerst dat drie voormalig driesterrenchefs met hun - stuk voor stuk nieuwe - restaurants in één straat zitten. De nieuwe PC Hooft van de restaurantwereld..? Enfin. Op de opening moeten we nog even wachten. Die staat gepland voor 2021. Kunnen we nog even duimen dat zo'n trip naar Antwerpen weer verstandig is.

This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.
This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Nieuws