Tip: Oesters rapen in Nederland

Corona proof uitje voor het weekend.

close up of hand holding oyster at beach
Natapong Janklab / EyeEmGetty Images

Dit artikel volgt de maatregelen zoals gepubliceerd door de Rijksoverheid op dinsdag 13 oktober. Bekijk de meest actuele maatregelen op de website van de Rijksoverheid.

Weet jij al wat je komend weekend gaat doen? Heb jij het bananenbrood bakken dit voorjaar al helemaal uitgespeeld? Ben je erachter gekomen hoe leuk je de natuur eigenlijk vindt? Dan hebben wij de ultieme tip voor je! Helemaal corona-proof en een boost voor je immuunsysteem.

Oesters rapen aan de Hollandse kust

Nu de restaurants gesloten zijn is er geen reden om jezelf thuis een luxe maaltijd te misgunnen. Je kunt bij veel restaurants in de randstad afhalen, maar je kunt hier ook zelf voor zorgen. Je kunt in Nederland namelijk je eigen oesters rapen. Hello fancy dinner!

Oesters kun je rapen (of plukken) op verschillende plekken in Nederland van de Oosterschelde tot bij de Waddeneilanden. In Nederland heb je al eeuwenlang de platte oester, maar in de jaren zestig van de vorige eeuw was er een oesterziekte. Om de oogst van de oesters veilig te stellen importeerden de oesterkwekers de creuse. Deze ging als een dolle en hebben de oorspronkelijke Nederlandse oester bijna helemaal verdreven.

Goed nieuws voor ons: er is meer dan genoeg te rapen. Je mag maar liefst 10 kg per keer per persoon per dag meenemen in je emmertje. Het nationaal park Oosterschelde heeft een kaart waar je precies op kunt zien waar je de oesters mag rapen en niet per ongeluk met de oogst van een kweker er vandoor gaat.

Wanneer kun je gaan?

De regel is dat je het beste kunt rapen als de r in de maand is: van september tot en met april. In de zomer of tijdens een warm voorjaar is de kans groot dat je een ‘geile oester’ tegen het lijf loopt. Deze oesters produceren melkachtig zaadvocht en dit is niet lekker.

Wat neem je mee?

Draag werkhandschoenen die tegen water kunnen en neem een schroevendraaier en een emmertje mee. Trek je (regen)laarzen maar uit de kast, hoe hoger hoe beter. Ook is het fijn om een droog setje kleding mee te nemen voor de weg terug. Natuurlijk mag een oestermes niet ontbreken op je paklijst, vers geraapt zijn ze immers het lekkerst.

Waar moet je op letten?

Zorg dat je gaat rapen op een mooie schone plek, vermijd plekken dichtbij havens of industrie. Raap de kleinere exemplaren (ongeveer 10 centimeter) om rauw te eten en pluk kanjers van meer dan 20 centimeter om te gratineren op de barbecue of in de oven.

Ga rapen bij eb en kies oesters die dan net boven het water uitkomen. Houd het getij goed in de gaten zodat je altijd weer terug kunt lopen naar het vasteland en niet ineens op een oesterbank vast staat.

Laat de open en gebroken oesters liggen. Ruikt een oester raar? Bij twijfel niet doen. Waarschijnlijk heb je genoeg gepakt dus zonde om dan net van eentje ziek te worden. Vind je het spannend om zelf op pad te gaan? Je kunt ook op pad met een gids voor alle tips en tricks.

Boost je immuunsysteem

Oesters hebben een hoog zinkgehalte, magnesium en vitamines B12, B3 en D. Vitamine D en zink zijn essentieel voor je immuunsysteem, zo stimuleren ze onder andere de productie, groei en functie van je witte bloedcellen. Kortom, slurpen maar! Op je gezondheid.

Bron: Women's Health

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Wist je dat