5x Bijzondere smaakcombinaties met aardbei

Mét wetenschappelijk bewijs.

aardbei en tomatensalade
barol16Getty Images

Regel: de eerste aardbeien van het jaar eet je au naturel rechtstreeks van de plant of uit het bakje. Zonder fratsen. Maar daarna ga je los! We hebben de allerbeste en meeste verrassende smaakcombinaties met aardbei voor je op een rij gezet. Volgens de wetenschap.

Bijzondere combinaties met aardbeien

Pindakaas en jam? De overlap en het contrast tussen smaakaroma's is wat deze combi zo verslavend maakt. Foodtech-bedrijf Foodpairing is expert in aromacombi's. Volgens hen zijn de zogeheten 'roasted', 'cheesy-' en citrusaroma's typisch voor de aardbeismaak.

In die volgorde de reden dat aardbei zo matcht met chocola, kaas en basilicum. Maar er is meer! Dit zijn 5 bijzondere smaakcombinaties met aardbei.

  1. Aardbei & Parmezaan
  2. Aardbei & krab
  3. Aardbei & koriander
  4. Aardbei & knolselderij
  5. Aardbei & kaneel
    This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

    #1 Aardbei & Parmezaan

    Het duo van aardbei en zachte kaas, zoals brie of geitenkaas is inmiddels een vaste go-to. Maar denk ook eens aan de harde kazen. Volgens de analyses van Foodpairing is de combi van aardbei en Parmezaanse kaas zo goed vanwege de elkaar perfect aanvullende aroma's.

    #2 Aardbei & krab

    Onverwacht: het aromaprofiel van krabvlees is enorm breed. Volgens Foodpairing vormt aardbei en krab een bijzonder goede combi vanwege de matchende fruit- en caramel aroma’s. Krabvlees duur? Foodpairing maakt een krab-kipburger. Of ga voor witvis met een aardbeisalsa.

    Ook lekker: deze zomerse salade met avocado en aardbei

    #3 Aardbei & koriander

    Aardbei en basilicum zijn al vrienden. Hecht verbonden door het citrusaroma. Die band gaat ook op voor koriander - al is het misschien nog onwennig. Combineer koriander met aardbei in een salsa met avocado en limoen. In een smoothie of wat dacht je van ceviche!

    #4 Aardbei & knolselderij

    Knolsederij deelt volgens Foodpairing het zogeheten 'floral-rose aroma' met die in aardbei, maar ook het ‘roasted- en citrusaroma’. Een onverwachte, maar wetenschappelijk verantwoorde combi dus. Vergelijkbaar en iets toegankelijker is de aardbei en venkel-combi. Stop ze in een salade en de lentezon schijnt.

    #5 Aardbei & kaneel

    De aardbei-kaneelcombi doet het super in toetjes en gebak. Ze versterken elkaars friszoet-kruidige aroma. Roer wat kaneel door de slagroom die je bij de aardbeien serveert. Doe een snuf kaneel door aardbeienjam, door de aardbei-rabarbercrumble of aardbei-wentelteefjes. Yes!

    Onze favoriete combinaties met aardbeien

    Naast bovenstaande bijzondere combinaties, zijn er ook minder aparte en minstens net zo lekkere combinaties met aardbeien te bedenken. Onze favorieten? Dat zijn toch wel aardbeien met...

    • Balsamico azijn
    • Verse basilicum
    • Zachte geitenkaas
    • Avocado
    • Limoen
    • Zwarte peper

      Bron: FOODPAIRING

      Volg ELLE Eten al op Facebook en Instagram en blijf altijd op de hoogte!

      This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
      Advertentie - Lees hieronder verder
      Meer van Wist je dat