Huh? Is kokosvet wel echt zo gezond?

De waarheid over het wondermiddel in je baksels.

kokosolie gezond kokosvet
Getty Images

In de zoektocht naar een gezond recept word je ermee doodgegooid: kokosvet. Het wordt gebruikt in taarten, granola en zelfs om in te bakken en braden. Het wordt ook wel kokosolie genoemd, omdat kokosvet in de tropische landen van herkomst door de hogere temperatuur vloeibaar is. Kokosvet is vooral populair, omdat het dankzij een uniek soort vet gezonder zou zijn dan andere oliën en vetten. Maar is dat wel echt zo?

Laurinezuur in kokosvet

Die unieke soort vet in kokosvet heet laurinezuur. In tegenstelling tot andere verzadigde vetzuren, zou laurinezuur vooral het ‘goede’ cholesterol laat stijgen. Het ‘goede’ cholesterol werkt tegen het ‘slechte’ cholesterol, een stof die hart- en vaatziekten kan veroorzaken. Hierdoor zou de kans op een van die ziekten verlaagd worden. Dat klinkt allemaal veelbelovend, maar er is helaas te weinig wetenschappelijk bewijs gevonden om te bevestigen dat laurinezuur ook echt dit effect heeft op je lichaam.

Is kokosolie wel zo gezond?

Wat wel duidelijk is, is dat kokosvet veel verzadigde vetten bevat, meer dan bijvoorbeeld zonnebloemolie of olijfolie. Verzadigd vet verhoogt het slechte cholesterol in je bloed, wat in zijn plaats weer de kans op hart- en vaatziekten vergroot. Niet echt gezond dus. En voor wie denkt dat kokosvet minder calorieën bevat, ook dat valt tegen: het bevat er evenveel als zonnebloem- en olijfolie. Als je de smaak van kokosvet echt lekker vindt, kun je het best af en toe gebruiken. Maar andere vetten, zoals zonnebloem- en olijfolie, zijn gezonder.

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Wist je dat