Speculaaskruiden, klinkt als… iets wat kant-en-klaar in het wild groeit. Is natuurlijk niet zo. Speculaaskruiden zijn een mengsel van verschillende kruiden, met kaneel in de hoofdrol, die de welbekende smaak van speculaas geven. Je kunt het wel kant-en-klaar kopen, maar waarom zou je dat doen als de kans bijzonder aanwezig is dat je de ingrediënten al in huis hebt. Zelfgemaakte pepernoten zijn nog zelfgemaakter met zelf gemixte speculaaskruiden.
Ingrediënten
8 tot 10 delen kaneel
een deel gember
een deel nootmuskaat
een deel kruidnagel
een deel kardemom
Bereidingswijze
Mix de boel goed door elkaar en doe het in een schoon (en zeker ook droog, glazen) potje.
Je kunt er ook foelie, anijs en korianderzaad/-poeder doorheen mengen. Experimenteer er vooral op los en ontdek wat jij het lekkerst vindt.
