Gezond & lekker: misosoep als natuurlijke probiotica

Voor een goed werkend immuunsysteem.

healthy gezond and lekker misosoep als natuurlijke probiotica
Getty Images

Neem je probiotica voor een gezonde darmflora? Goed bezig. Slurp daarbij wat misosoep (of zuurkool van het vat) voor een extra boost. Waarom vraag je? Health-expert Sophia van Sorgen legt uit waarom. Veel mensen gebruiken tegenwoordig een probiotica om hun darmflora een boost te geven. Top, zegt Sophia. Voor een goed werkend immuunsysteem is het belangrijk dat je darmflora lekker werkt.

Een snelle uitleg (het wordt even technisch)

Je darmflora bestaat uit allemaal verschillende stammen van ‘goede bacteriën’ en hoe groter die diversiteit aan goede bacteriën, des te beter. Een gezonde darmflora bezit al gauw zo’n 700 tot 1000 verschillende van deze goede bacteriestammen. Deze bacteriën zorgen voor allerlei zaken in ons lijf.

Een van de belangrijkste daarvan is een goede vertering en opname van de voedingstoffen uit ons eten. Maar ze maken ook vitamines aan, beschermen je tegen ziekteverwekkers en nog veel meer. Je darmflora kan door verscheidene zaken verzwakt en aangetast worden. Bijvoorbeeld door: slechte voeding, weinig variatie, veel suiker of medicatie zoals antibiotica.

En die probiotica dan?

Wat kun je nou doen om je om je darmflora met al die fijne bacteriestammen een handje te helpen? Nou, bijvoorbeeld probiotica slikken. En daar weer gefermenteerde voeding bij te nemen. Maar ook het toevoegen van alléén gefermenteerde voeding in je dieet is al goed voor je darmen. Een soort natuurlijke probiotica, kun je wel zeggen.

Bijna elke keuken heeft haar variant van gefermenteerde voeding; onze Hollandse versie is zuurkool van het vat. Een van de meest bekende uit Japan is misosoep. Deze bevat soms wel meer dan 160 verschillende stammen aan goede bacteriën.

Daarom adviseert Sophia haar cliënten om – of ze nu ziek zijn of niet – regelmatig gefermenteerde voeding te eten. Bijvoorbeeld een misosoepje. Het is makkelijk te bereiden, lekker en je kunt het als basis gebruiken voor veel andere soepen. Nog meer gefermenteerd voedsel? Kimchi is gefermenteerde kool uit Korea en een van de gezondste voedingsmiddelen die er zijn. Lees hier wat het eten van 't Koreaanse spul met je lichaam doet.

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Wist je dat