Dit is het verschil tussen platte peterselie en krulpeterselie

Is er nu eigenlijk smaakverschil tussen platte (blad)peterselie en gewone (krul)peterselie?

image
Getty Images

Als je regelmatig verse kruiden koopt, is het je vast al eens opgevallen: er zijn twee soorten peterselie. De één krult een beetje, de ander is plat. Platte peterselie en krulpeterselie mogen er dan anders uit zien, maar is er ook echt een verschil? En welke gebruik je dan waar voor? Wij zochten het voor je uit.

Proeven

Als je beide varianten proeft, merk je direct het verschil. Platte bladpeterselie heeft vooral een heftige smaak: het prikt een beetje op de tong, en smaakt naar peper of bleekselderij. Krulpeterselie daarentegen smaakt veel zachter.

De dikke van Dam

De dikke van Dam bevestigt dit: je gebruikt platte peterselie voor de smaak en krulpeterselie ter garnering. Wél heel lekker: een gefrituurd krulletje bij een garnalenkroket.

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Wist je dat