Spinazie? Spinazie! 7x supersmakelijke recepten

We krijgen geen genoeg van die nutritionele krachtpatser. Popeye zou trots zijn.

recept spinazie
Archief elle eten

Spinazie: een nutritionele krachtpatser. Het spul is in staat om elk gerecht tot een hoger gezondheidsniveau te tillen én je kunt er alle kanten mee op. Dit zijn zeven recepten met spinazie. Popeye zou trots zijn.

Advertentie - Lees hieronder verder
1 Linzensoep met lamsvlees en spinazie
linzensoep lamsvleesFOTOGRAFIE: WILLEM GROENEVELD - RECEPTUUR MANFRED MEEUWIG - STYLING MARJOLEIN VONK

Comfort food pur sang! Gevuld met vezelrijke linzen en lamsvlees, maakt deze soep een vullende maaltijd. Even goed laten sudderen met bouillon. De soep wordt doordenkt met de smaken van komijn en kurkuma. Snij wat lekker brood aan en serveren maar.

2 Ricotta-spinazie-parmezaantaartjes
Archief ELLE eten

De perfecte snack of bijgerecht. Deze fluffy, kaasachtige spinaziemuffins zijn ideaal voor als je vegetarische gasten over de vloer krijgt. Pluspunt: behalve dat ze goed smaken, zijn ze ook nog eens gemakkelijk te maken: alles kan in één kom worden gemengd. Met een garde, vork of gewoon met de hand. Dus er is geen speciaal gereedschap vereist.

3 Parelgortrisotto met spinazie en groene asperges
Archief ELLE eten

Hoeveel we ook van risotto houden, het valt best zwaar op de maag. Die flinke dip na 't eten valt niet te ontkennen. Parelgortrisotto is daarom best een prima alternatief. Dit is een klassiek risotto recept, maar dan met parelgort. Lekker met groene asperges, een paar plakken ham en wat strooisels parmezaan. Liever geen vlees? Serveer de parelgortrisotto dan met een gepocheerd eitje bovenop.

4 Klassieke quiche met feta, pijnboompitten en spinazie
Archief ELLE eten

Deze quiche is gemaakt in een handomdraai. Binnen 40 minuten staat je hartige taart op tafel, inclusief voorbereidings- en oventijd. De quiche is vegetarisch en perfect om van tevoren te maken. Smakelijk zal je eten.

5 Groene risotto
FOTOGRAFIE JÉRÔME BILIC - BEWERKING RECEPTUUR TAL MAES

Een risotto, nu voor het echie. Met spinazie en doperwten is het een frisse variant. Als je de kippenbouillon vervangt door een lekkere groentebouillon maak je makkelijk een vegetarische risotto. Ook lekker: voeg op het laatste moment eventueel nog verse kruiden toe, zoals dille, koriander, basilicum of munt.

6 Lasagne met spinazie en ricotta

Lasagne is misschien wel het beste voedsel om voor een grote groep op te dienen. Er zijn zoveel verschillende manieren om lasagne te maken als er Italiaanse moeders zijn, maar deze variant móét je proberen. Hemels. Dat is waar die naar smaakt. Het is eventjes minuten wachten als het in de oven zit, maar dat is-ie echt waard.

7 Vega(n) regenboogcurrytafel met pilav, kikkererwten-spinaziecurry en raita
Nina Olsson

Het concept van dit recept uit Vega Feest van Nina Olsson, is dat je een tafel vol met schalen zet, en dat de smaken van de verschillende gerechten op je bord versmelten. Maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om een van de componenten op zich te serveren.

Advertentie - Lees hieronder verder