12x de beste recepten met zoete aardappel

Deze huisgemaakte frietjes maak je van de gewone pieper en de zoete aardappel. Extra lekker door de supersimpele picallilymayonaise.

'Ik hou van het dramatische effect van zwarte rijst bij dit gerecht, maar elke rijst past er goed bij,' aldus Nigella in haar nieuwste boek Bij mij aan tafel.

Met zoete aardappels kun je oneindig veel. Bakken, koken, gratineren, frituren, stomen. En poffen? Ja, dat ook. Je kunt ze poffen op twee manieren: in de magnetron en oven.

Nigella Lawson's recept voor macaroni met kaas en zoete aardappel is het ultieme comfort food.

Jaimie van Heije bedacht een aantal feestelijke gerechten met een airfryer. Zo ook deze zoete-aardappeltoast. Perfect als vooraf, of voor erbij.

Zo gepiept! Voor deze hartige versie van een millefeuille vul je het filodeeg met geitenkaas, zoete aardappel en rucola.

Dit recept zit boordevol groenten. Je vult het filodeeg met een enorme dosis zoete aardappel, schorseneren en pompoen.

Pulled Pork is door het pekelen en de langzame bereiding zo mals dat je het uit elkaar kunt trekken (‘to pull’). Het vlees zet je op de dag van het etentje enkele uren in een matig warme oven, verder heb je er nauwelijks omkijken naar. De coleslaw kun je ook al een dag van tevoren bereiden, de smaak wordt er alleen maar lekkerder van.

Je hebt geen suiker, boter of room nodig voor dit recept. Met enkel zoete aardappel maak je deze vegan karamel.

In dit dossier over zoete aardappel vind je maar liefst twee recepten: gebakken zoete aardappel met hot sauce en Surinaamse bataatcake.

Hoe je een zoete aardappel het beste kunt bereiden zonder dat-ie z’n voedingswaarden verliest? Dat lees je hier.