Wat moet ik eten vanavond? 7x makkelijke en snelle recepten voor deze week

Heb je geen tijd om een recept te vinden dat naast lekker ook nog snel klaar is?

Wie niet weet wat te eten, is bij ons aan het goede adres. Luidt bij jou echt elke dag de vraag: 'wat moet ik eten vandaag'? Dan zijn deze waanzinnig snelle avondeten-ideeën perfect. Amper werk, simpel als wat en binnen een handomdraai staan deze recepten vanavond op tafel. En daarna lekker neerploffen op de bank.

Advertentie - Lees hieronder verder
1 Vegetarische gnocchi met verse doperwten, pesto en burrata
Liselotte Legebeke

ELLE Eten's Liselotte maakte dit recept en wist meteen: dit is een hit. Zo simpel, zo fris en toch zo vol van smaak. En ja, het staat ook nog eens in een handomdraai op tafel.

2 Snelle Mexicaanse tomatensoep met geroosterde paprika
Monique van Loon

Soep is elke dag van de week een goed idee. Je kunt er alle kanten mee op, al je restjes uit de koelkast gebruiken en het zo uitgebreid en gevuld als je zelf wil maken. Deze Mexicaanse tomatensoep van Monique van Loon maak je grotendeels in de oven en kun je zo in de blender of keukenmachine doen.

3 Jamie Oliver's Mijn butter chicken met cashewboter en garam masala

We schreven er al eerder over: Jamie Oliver heeft weer een nieuw kookboek uitgebracht. In 7 x anders laat hij zien hoe veelzijdig sommige ingrediënten zijn. Dit doet hij aan de hand van steeds 7 recepten met 1 ingrediënt, bijvoorbeeld de aubergine, bloemkool of kip.

Een van de recepten is deze easy peasy butter chicken met geurige specerijen, tomaten, cashewboter en yoghurt.

4 Pasta pesto van sterrenchef Massimo Bottura
Thomas BarwickGetty Images

ELLE Eten sprak Meneer Bottura tijdens een bijzondere online masterclass, waarin hij zijn versie van pasta pesto deelde. We wisten het recept te ontfutselen, dat toch wel een tikje anders is dan hoe wij het gewend zijn. Zo gebruikt hij niet alleen basilicum, maar ook munt en peterselie, gaat er koud water door de pesto én gebruikt hij geen pijnboompitten - een overblijfsel uit de coronacrisis, waarin pijnboompitten simpelweg te duur werden.

5 Paddestoelenrisotto van bloemkoolrijst

Lekker, licht en gezond!

6 Curry van flespompoen en zoete aardappel van Nigella Lawson
curry flespompoen aardappel
Nigella Lawson

'Ik hou van het dramatische effect van zwarte rijst bij dit gerecht, maar elke rijst past er goed bij,' aldus Nigella,

7 Makkelijke pasta met champignons en room
Getty Images

Opzoek naar een pasta die makkelijk, snel en megalekker is? You got it! Deze vegetarische pasta met champignons en room tickt all boxes. En hij is ook nog eens vriendelijk voor je portemonnee. Wat wil je nog meer?!

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder