Hap-slik-weg: 9x risotto anders

Niets troostenders dan een bord romige risotto. Gedoe? Welnee, het grote geheim is tender loving care: blijven roeren en lepel voor lepel de bouillon toevoegen.

risotto doperwten tuinbonen
Fotografie: Imsyndo/Myles New - Bewerking receptuur: Ingrid van Koppenhagen

We all love risotto, maar de een is de ander niet. Van een traditionele risotto met groene asperges tot een Spaans georiënteerde met chorizo: dit zijn 9 lekkere risottorecepten.

Heb je nog nooit risotto gemaakt? Hier lees je een recept voor hoe je stap voor stap een killer basisrisotto maakt.

Pssst... Wil je jouw risotto extra romig maken? Gebruik dan dit geheime ingrediënt voor een romige risotto!

Advertentie - Lees hieronder verder
1 Paddestoelenrisotto van bloemkoolrijst

Deze risotto maak je zonder rijst en is net zo romig als het origineel.

2 Citroenrisotto met tijm, gember en beurre noisette
FoodcollectionGetty Images

Een vegetarisch recept uit de Italiaanse keuken van Mandali Retreat Center.

3 Parelgortrisotto met spinazie en groene asperges
Archief Elle Eten

Dit bijzondere gerecht maak je van parelgort. Liever vegatarisch? Skip het pekelvlees en serveer met een gepocheerd eitje bovenop.

4 Groene risotto
Archief Elle Eten

Fris en zomers. Helemaal als je aan het einde veel groene kruiden toevoegt. Proberen hoor, deze groene risotto.

5 Pompoenrisotto met chorizo en postelein
Archief Elle Eten

Chorizo, parmezaanse kaas en pompoen: wat een topcombinatie.

6 Risotto met tuinbonen en munt
Archief Elle Eten

In deze risotto proef je de lente, maar kan ook prima in de zomer.

7 Risotto met coquilles

Niet het simpelste gerecht, maar wel overheerlijk. Neem de tijd voor deze risotto, en dan bedoelen we voor zowel het bereiden als het opeten.

8 Risotto met geroosterde citroenen
Archief Elle Eten

Deze risotto geef je een bijzondere finishing touch met citroen van de grill. Liever vega? Gebruik dan groente- of uienbouillon.

9 Risotto met chorizo en tuinbonen

In twintig minuten staat dit lekkere eenpansgerecht, met tuinbonen (uit de vriezer!) en chorizo op tafel.

Advertentie - Lees hieronder verder