Kerst wildmenu: 6x wildrecepten

Wildgerechten! Gegarandeerd een wilde kerst met deze wildrecepten uit het kookboek De Wilde Keuken van Stéphane Reynaud.

image
Door Liselotte Legebeke
Eendenborst met pistachekorst
CREDITS: FOTOGRAFIE: CARLFRIED VERWAAYEN STYLING: EVELIEN REICH RECEPTUUR: KOOKCLUB MON CHOU CHOUS FOODSTYLING EN RECEPTBEWERKING: VANJA VAN DER LEEDEN

Wildgerechten! Gegarandeerd een wilde kerst met deze wildrecepten.

Advertentie - Lees hieronder verder
1 Langzaam gegaard wild zwijn
langzaam gegaard wild vlees
Marie-Pierre Morel
2 Eendenborst met pistachekorst, pruimen-portsaus en courgetterol met quinoa
Eendenborst pistachekorst
Credits: Fotografie: Carlfried Verwaayen Styling: Evelien Reich Receptuur: Kookclub Mon Chou Chous Foodstyling en receptbewerking: Vanja van der Leeden
3 Wildstoofpot-gratin
kerst-menu
Charlona Teerlink
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van De allerlekkerste kerstrecepten
Haasfilet met creme van boerenkool Haasfilet met crème van boerenkool en bloedworst
Coquilles met pompoen en tonijn Voorgerecht: coquilles met pompoen en tonijn
Advertentie - Lees hieronder verder
Tartaar van kalf, salade van kreeft, pata negra en tomatenbouillon Voorgerecht: kalfstartaar met kreeft en pata negra
Canard a l'orange Canard à l’orange met pruimenlak en zoetzuur
Kerstcocktail The French Blonde Feestelijke cocktail: the French blonde
Poire belle Helene Poire belle-hélène met koffieperen en choco-miso
aardpeerpuree met hazelnootpesto Aardpeerpuree, geroosterde prei en hazelnootpesto
Aspic de homard Aspic de homard met dashigelei en koriander-limoen
Poire belle-hélène revisitée: chococake met koffieperen en witte choco-misosaus Kerst op z'n Frans: een compleet menu
image 9x sierlijke vegetarische recepten