1
Watermeloen met burrata en basilicum
Het succes bij het grillen van watermeloen zit ’m in het goed op een rekje laten drogen en ’m op goed hoge temperatuur grillen. Pas op, want als de suikers eenmaal van het vuur proeven, gaat het razendsnel.
2
Bruschetta met geroosterde groenten
Mits je de gamba's en chorizo achterwege laat.
3
Cape Malay Cauliflower van de BBQ
In dit gerecht combineer je een icoon van de oer-Hollandse keuken met currykruiden uit specerijenknooppunt Kaap de Goede Hoop om een killer veggie roast te maken. Met een vleugje rook uiteraard.
4
1. Pittige halloumipakketjes
De vegetariër staat vaak buitenspel als vleesminnend Nederland ’s zomers de barbecue tevoorschijn haalt. De oplossing: deze gepekelde, Cypriotische kaas van geiten- en schapenmelk, die je bakt of grilt als vlees.
Ga naar het recept >
5
2. Portobello alla caprese
6
6. Bonenburger met geroosterde groenten en yoghurtsaus
7
7. Pakketjes met geroosterde tomaat en feta
8
8. Spicy bloemkool van de barbecue
Bloemkool, maar dan zonder papje of kaassaus. Lekker voorgegaard in de rook van de barbecue en afgemaakt met sriracha. Naar recept van Julius Jaspers.
Ga naar het recept >
9
9. Tropische spiesjes met vanillerumsiroop
Voor de nodige vitamientjes en héérlijk voor erbij: vega op een stokkie.
Ga naar het recept >
10
10. Falafelburger met halloumi
Deze vegaburgers gaan eigenlijk in de koekenpan, maar doen 't net zo goed op de barbecue.
Ga naar het recept >
