13x smakelijke recepten met zalm

Met deze omega3-bom kun je uitstekend variëren.

Dun geschaafde zalm
Carlfried Verwaayen

Zalm uit de oven, gerookte zalm, gegrilde zalm of in een romige tagliatelle verwerkt. Met deze omega3-bom kun je uitstekend variëren. Probeer een van deze 13 recepten met zalm.

Advertentie - Lees hieronder verder
1 Tartaar van rauwe en in pernod gemarineerde zalm
Archief Elle Eten

Zo heb je zalm nog nooit gegeten! Deze tartaar van zalm marineer je in Pernod en serveer je vervolgens met huisgemaakte peterselieolie. Dit recept wordt extra lekker met takjes waterkers en dun gesneden donkerbruin brood.

2 Romige pastinaaksoep met gember, appel en gerookte zalm
Fotografie: Charlona Teerlink

Maak deze romige soep met gember en appel als het even kan een dag van tevoren. Dat is niet alleen handig, maar de smaken van de gerookte zalm en gember hebben zo ook de tijd om goed te kunnen intrekken. Verwarm de soep vlak voor het opdienen op een laag vuur.

3 Gegrilde zalm met citroen en tijm
Archief Elle Eten

Dit recept is perfect nu het warme weer op komst is, want de gegrilde zalm met citroen en tijm smaakt heerlijk zomers en fris. Dit gerecht is dan ook het allerlekkerst in combinatie met gestoomde krieltjes en groene groente.

4 Tagliolini met zalm en ricotta
Archief Elle Eten

Dit snelle recept voor tagliolini met zalm, ricotta en courgette maak je zo deftig als je zelf wil. Liefhebbers kunnen namelijk een paar theelepels viseitjes toevoegen. Namaak kaviaar is hiervoor ook een goede optie.

5 Bleekselderijsoep met zalm en dille
Archief Elle Eten

Er gaat niets boven zelfgemaakte soep, zoals deze verse bleekselderijsoep met zalm en dille. Maak 'm net even wat bijzonderder met een lepeltje pastis per kom.

6 Dun geschaafde gele bieten met venkel, kappertjes en zalm
Archief Elle Eten

Deze salade van dungeschaafde gele bieten met venkel, kappertjes en zalm is echt een plaatje. Maak indruk op je gasten door het te serveren als bijgerecht of als lichte gang. De gele biet kun je het beste schaven met een mandoline, maar in uiterste nood kun je ook een kaasschaaf gebruiken.

7 Nigella Lawsons frisse zalmsalade
Getty Images

Dit gerecht komt uit het kookboek Simply Nigella. Het is een van haar favoriete recepten en wij snappen helemaal waarom. Deze frisse salade is goed gevuld met wilde zalmfilets, avocado en pompoenpitten.

8 Wilde zalm met geroosterde bieten, bleekselderijsalade en mierikswortelroom
Receptuur Tal Maes, foodstyling Oliver Knight, styling Judith Rasenberg, fotografie Carlfried Verwaayen

Dit gerecht is een niet-zo-doorsnee variant van een recept met zalm. In combinatie met de gele biet, venkel en kappertjes krijgt het gerecht een unieke smaak. Wacht met dit recept met het aanmaken van de salade tot vlak voor het diner, zodat de bleekselderij lekker knapperig blijft.

9 Romige parelgort met zeekraal, peultjes en zalm
Archief Elle Eten

Deze romige parelgort met zeekraal en peultjes is ontzettend smaakvol. Heerlijk in combinatie met zalm, maar ook andere vissoorten zoals gebakken schol- of pangasiusfilet of gevulde forel uit de oven.

10 Bladerdeegstengels met gerookte zalm
Archief Elle Eten

Dit is het ultieme recept voor snelle, makkelijke hapjes voor op een feestje of borrel. Verras je tafelgenoten met de pittige smaak van de mierikswortel-crème fraîche mix.

11 Quiche met zalm
Archief Elle Eten

Quiche is altijd een goed idee, maar met zalm is 'ie het allerlekkerst. Je kunt de quiche direct eten, maar ook lauwwarm of de volgende dag als lunch smaakt het goed. Dit gerecht is het beste in combinatie met een groene salade.

12 Zalmfilet met knoflook-parmezaankorst

Deze halve zalm deel je met elkaar en zet je zo vanuit de oven op tafel - met een beetje extra parmezaan eroverheen. Boodschappen doen is hierbij een makkie: slechts vier ingrediënten gaan er in je mandje.

13 Zalm-clubsandwich

Zalm hoef je zeker niet te bewaren tot het diner. Deze klassieker onder de lunchbroodjes mag dan ook niet missen van de lijst. En met de gepekelde citroen en dille in de roomkaas maak je deze sandwich extra lekker.

Advertentie - Lees hieronder verder