15x recept voor een weergaloos lunchbroodje

De 15 lekkerste lunchbroodjes en bammen van het menu. Voor onderweg, op werk, in het park, op het strand of aan de keukentafel.

image
Elle eten

De 15 lekkerste lunchbroodjes en bammen van het menu. Voor onderweg, op werk, in het park, op het strand of aan de keukentafel. Liever warme soep? Kan ook!

Advertentie - Lees hieronder verder
1 Toast met salami, bosui en rauwe tuinbonen
Eugene MymrinGetty Images

Zin in Italiaans? Probeer eens wat anders dan pizza. Je zet namelijk net zo snel deze goed gevulde toast met salami, bosui en rauwe tuinbonen op tafel. Buon Appetito!

2 Bruschetta met asperges, ricotta en pancetta
"""Schall, Ewgenija"""Getty Images

Bruschetta's zijn het perfecte lunchbroodje. Lekker, makkelijk en je kan er eindeloos mee variëren! Geen aspergeseizoen? Geen probleem, ook zonder asperges is deze bruschetta een echte topper.

3 Pompoenbroodjes met geroosterde paprikarelish
Archief Elle Eten

Zo heb je pompoen nog nooit gegeten! Dit recept vergt iets meer tijd, maar dat is het zeker waard. Gecombineerd met geroosterde parprikarelish en oude kaas zet je een indrukwekkende lunch op tafel.

4 Oeufs en meurette
Westend61Getty Images

Oftewel een gepocheerd ei in rode wijnsaus. Ontzettend posh, maar absoluut niet moeilijk. Met tips van de chef maak je deze luxe lunch gemakkelijk zelf.


5 Zalmclubsandwich

Deze klassieker onder de lunchbroodjes mag zeker niet missen van de lijst. En met de gepekelde citroen en dille in de roomkaas maak je deze sandwich extra lekker.

6 Stokbroodje mortadella
Westend61Getty Images

Italiaanser dan dit broodje mortadella wordt het niet. Met augurken formaat zure bom, boter met verse dragon en de zachte worst maak je de ultieme lunch op een knapperig stokbroodje.

7 Gerookte geitenkaas met tomatenjam van Black Smoke

Vadim Vesters, chef-kok van Black Smoke: “Voor dit gerechtje rook je zelf je geitenkaas en tomaten. Dat gaat vrij eenvoudig in een rookoventje waarin je rooksnippers laat smeulen. Het resultaat is fantastisch.”

8 Pastrami club sandwich met zuurkool
LauriPattersonGetty Images

Je hoeft niet helemaal naar New York te reizen voor deze Amerikaanse klassieker. Pastrami op een bedje van zuurkool met knoflookbrood als bodem maak je in een paar stappen in je eigen keuken.

9 Kipsandwich
haoliangGetty Images

Na een bezoekje bij de poelier kun je aan de slag met deze overheerlijke kipsandwich met zelfgemaakt mayonaise. Voor de lunch maar ook gewoon als snack tussendoor!

10 Cinnamon french toast met blueberries

Probeer wentelteefjes eens op z'n Frans! Met brioche, bosbessen en maple syrup is deze namelijk nog beter dan de Hollandse variant.

11 Tonijnrillettes
OksanaKiianGetty Images

Rillettes hoeft je niet alleen van vlees te maken. Met dit recept maak je makkelijk en snel rillettes met tonijn. Lekker op geroosterd wit landbrood, met zongedroogde tomaat en kappertjes.

12 Zoete-aardappeltoast van Jaimie van Heije
Jaimie van Heije

Jaimie van Heije bedacht een aantal feestelijke gerechten met een airfryer. Zo ook deze zoete-aardappeltoast met rode kool, hummus en avocado.

13 Supertosti met verse kruiden

Deze tosti is weer eens wat anders dan de standaard combinatie ham-kaas. Goed gevuld met doperwtjes en peultjes, maak je een weergaloos lunchbroodje. Ook lekker gecombineerd met een frisse salade en tomatensap

14 Broodje lamsmerguez met chilikoolraapfriet en kerrie-truffelmayonaise
Archief Elle Eten

Sausage party! Comfort food kán dus healthy zijn, bewijst dit door een diëtist getest recept met merguez worstjes, uit Chef met Lef. Dit broodje is deel van een feestelijk gerecht, maar kan natuurlijk ook los. Laat de chilikoolraapfriet dan achterwege.

15 Baguettes met varkensfilet, salie en knoflook
Archief Elle Eten

Dit recept vraagt om een barbecue, maar is ook gewoon te maken in een braadslee in de oven. Na een uur garen combineer je de varkensfilet met salie, knoflook en een knapperige baguette voor een smakelijk lunchgerecht.

Advertentie - Lees hieronder verder