Karly Campbell, via Delish
Gewone rijst lijkt haast passé nu bloemkoolrijst z’n intrede doet. Bonus: zonder dat je het doorhebt, is er een flinke portie groente naar binnen geslopen. Het recept voor basis bloemkoolrijst deelden we al eerder. Gebruik ‘m vooral voor deze zeven recepten. En check dan ook meteen deze recepten voor courgetti, de vervanger voor spaghetti.
1
Paddestoelenrisotto van bloemkoolrijst
Dit recept voor risotto van bloemkoolrijst werkt in principe hetzelfde als bij risottorijst. Het gaat alleen een stúk sneller. En hij is ook nog eens net zo romig als het origineel.
2
Chicken fajita bowl met bloemkoolrijst
Een dieet zonder Mexicaans houden we nooit lang vol. Deze Tex-Mex bowl met kip doet je bijna vergeten dat je amper koolhydraten naar binnen werkt.
3
Kip cashew met bloemkoolrijst
Dit rijstgerecht met Aziatisch tintje zit dankzij de bloemkoolrijst bommetjevol groenten. Tel nog maar eens een hele bloemkool boven die courgette en paprika's op!
4
Gebakken bloemkoolrijst met gehakt, wortel en tuinerwten
Veel simpeler dan deze gebakken rijst van bloemkool met gehakt en groenten ga je het niet krijgen. Alles in de pan, twintig minuten van je tijd en je recept kan op tafel.
5
Snelle bloemkool rijst met granaatappel
Deze snelle bloemkoolrijst krijgt een Midden-Oosters tintje door de granaatappel, tahin en komijn die erdoorheen gaat. Extra lekker door de dot Griekse yoghurt erop.
6
Bloemkoolrijstbowl met zwarte bonen en kruidensalsa
Glutenvrij, vegan, koolhydraatarm, moeten we nog even doorgaan? Dit gerecht van is voor iedereen.
7
Bloemkoolrijst met broccoli en kokos-kerriesaus
De huisgemaakte saus van kerrie en kokosmelk is de belangrijkste reden dat je dit recept voor bloemkoolrijst eens zou moeten maken.
