5x Wijntips voor de zomer

Tips van sommelier Maaike Kauffman van restuarant Héroine in Rotterdam

wijn
Getty Images

Wijn (met mate) is fijn. Helemaal als de zon schijnt en je heerlijk onderuit gezakt met je wijnglas kunt genieten van een momentje voor jezelf of juist met je liefste vrienden om je heen. Kun je wel wat hulp gebruiken bij het uitkiezen? Sommelier Maaike Kauffman tipt 5 fijne wijnen.

Tips van de expert

Maaike Kauffman deelt deze liefde en heeft hier haar werk van gemaakt. Zij werkt als sommelier bij Héroine, één van de allerleukste restaurants in Rotterdam. Speciaal voor ons deelt zij haar vijf favoriete wijnen voor deze zomer. Zo ben jij optimaal voorbereid voor alle zonnige borrels.

Domaine des Lauriers* - Frankrijk, Languedoc, departement Hérault (€7,95)

Deze Franse wijn wordt gemaakt van de rolle druif. De wijn is geconcentreerd, maar ook fris. Je proeft iets van kruiden en rijp citrusfruit, in de afdronk een zacht bittertje waardoor je er geen genoeg van kunt krijgen en blijft drinken. Deze wijn gaat heel goed samen met gerechten met tomaat, ideaal voor de zomer dus!

Domäne Wachau - Oostenrijk, Wachau (€7,25)

Deze verfrissende witte wijn wordt verbouwd op de terrassen aan de oevers van de Donau in Oostenrijk. Een heerlijke dorstlesser om jouw vrijdagmiddag mee te starten in de tuin of op het balkon. Je proeft veel fruit zoals abrikoos, appel en citrus. Dit is een wijn in de categorie: altijd goed.

Hij valt bij iedereen in de smaak en zo ga je nooit de mist in als je vrienden over de vloer hebt. Extra leuk is dat deze wijn vegan gecertificeerd is. Gewoon te koop bij HEMA en soms zelfs in een grote feestelijke magnum fles.

Kruger Family Wines* - Zuid-Afrika, Hemel en Aarde Vallei (€12,50)

Johan Kruger heeft, na jarenlang wijn gemaakt te hebben in het familiebedrijf van zijn vader, zijn eigen wijnhuis gestart. Hij maakt alleen wijnen van druiven die verbouwd worden in de koelere klimaatzones van Zuid-Afrika. Zijn Pinot Noir is heerlijk licht, met een fijn zuurtje. Je proeft wat rijp rood fruit en zelfs iets gerookts en leer. Serveer deze rode wijn niet te warm, een graad 10 à 12 is perfect!

Soalheiro ‘Allo’ - Portugal, Minho (€8,70)

Je bent gewaarschuwd. Deze wijn is gevaarlijk lekker en doordrinkbaar. De witte wijn heet Allo omdat hij wordt gemaakt van de druivenrassen alvarinho en loureiro. Je ruikt tropisch fruit, maar ook citrus en bij de eerste slok proef je gelijk een explosie van fris tropisch fruit.

Extra fijn is dat deze wijn een laag alcoholpercentage heeft, slechts 11,5 procent. Maaike drinkt deze Portugese dorstlesser het liefst als ze naar het park gaat of met vrienden in de tuin voordat de barbecue aangaat. Wil je bij het eten een iets vollere wijn? Ga dan verder met de Vinho Verde van dit wijnhuis.

Sergio Colet, Colet a Priori* - Spanje, Penedes (€16,50)

Deze mousserende wijn komt uit het gebied waar de meeste cava vandaan komt. Toch is deze mousserende wijn niet geclassificeerd als een cava. Dit komt omdat er druivenrassen worden gebruikt die niet toegestaan om te voldoen aan de officiële kwalificatie ‘cava’.

Hier proef je niets van, het is heerlijk verfrissend, boordevol fruit en verveelt nooit. Een heerlijk en betaalbaar alternatief voor champagne en daarmee je beste vriend als je iets te vieren hebt, maar je loonstrookje nog even op zich laat wachten.

Limonade voor volwassenen

Mis jij de rosé in dit rijtje? Dan heeft Maaike een guilty pleasure voor je. Vul een groot frisdrank glas met ijsblokjes en voeg dan de rosé toe. Super verfrissend én dorstlessend, want door het gesmolten ijs valt de wijn niet te zwaar. Zo kun je er wat meer van drinken zonder aangeschoten te raken. Maaike noemt het limonade voor volwassen: ‘Een ‘no go’ onder de wijnliefhebbers, maar soms moet je de regels een beetje aan je laars lappen.’

Zet jezelf in het zonnetje

Zin om jezelf te verwennen en Maaikes wijnverhalen persoonlijk te horen? Reserveer dan een chef’s menu bij restaurant Héroine. De wijnen met een * worden hier geserveerd en zijn ook per glas te bestellen. Geloof ons, met een wijnglas voor je neus voel je je de koningin te rijk op hun romantische bistro terras. Aanradertje dus!

This content is imported from Instagram. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.
This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.
This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Drinken