gerelateerd
Nipponblades Yanagiba koksmes

Dit Japanse Yanagiba koksmes is bij uitstek gebruikt voor het fileren van vis. Dit koksmes is perfect voor de bereiding van sashimi, doordat het mes lang dun en licht is, kost het weinig kracht om vis recht en dun te snijden. Japanse messen zijn doorgaans lichter in gewicht en gemaakt van harder staal. Dat heeft voordelen en nadelen. Voordeel is dat deze messen langer scherp blijven. Nadeel is dat het mes lichter is en veel mensen een zwaarder mes steviger in de hand vinden liggen.

 

Nipponblades, Yanagiba koksmes, € 250, via Nipponblades.nl

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO