Romige aspergetaart met sinaasappel

Romige aspergetaart met sinaasappel
  • Lunch
  • Aantal personen: 4
  • bladerdeeg , groene asperges , sinaasappel , crème fraîche
  • Vegetarisch
  • Best snel (20 tot 40 min)
  • Zonnig & zomers

Ingrediënten

6 plakjes bladerdeeg (kant-en-klaar, diepvries)
400 g kleine, groene asperges, onderkant verwijderd
rasp van 1 (onbespoten) sinaasappel
partjes van 1 sinaasappel (sap tijdens pellen opvangen)
1 ei
4 el crème fraîche
zout, peper
olijfolie
gemalen pepers

 

BEREIDING

Blancheer de asperges 5-10 min (afhankelijk van de dikte) in gezouten water. Giet af en dompel ze onmiddellijk in koud water. Dep droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 210°C. Rol het deeg uit tot 1 lap, bestuif het met bloem en vouw het tot een rechthoek van 50x20 cm. Maak de randjes nat en vouw ze iets naar binnen. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Klop het ei met de crème fraîche. Voeg zout, peper en wat (opgevangen) sinaasappelsap toe.
Verdeel de asperges en sinaasappelpartjes over de taart, schep het eimengsel en de sinaasappelrasp erover. Besprenkel zuinig met olijfolie, zet in de oven en bak in 20 min goudbruin.
TIP
Ook lekker met courgette ipv asperges. Snij 2 courgettes in blokjes, bak ze van tevoren aan in een beetje olijfolie en verdeel ze over de taart.

 
 
Meer Recepten...
Recepten
Bloemkoolcrème met kruidencrostini
Uit het kookboek Soep bij Janneke thuis van Janneke Philippi
Recepten
Salade met broccoli en quinoa
Afkomstig uit het kookboek Healing Meals van Kyra de Vreeze
Recepten
Witte chocolade met lotus
Afkomstig uit het kookboek Healing Meals van Kyra de Vreeze
Recepten
Lassi met sla en citroen
Afkomstig uit het kookboek Healing Meals van Kyra de Vreeze
Recepten
Frambozen-muntsapje
Uit het kookboek Groene Sapjes van Fern Green.
Recepten
Monstercakejes
Uit ons blad, voor Halloween op 31 oktober: griezelig lekkere skelettenkoekjes, monstercakejes en spookjesmarshmallows – zet vlug je tanden erin voordat ze jou opvreten.
Recepten
Skelettenkoekjes
Uit ons blad, voor Halloween op 31 oktober: griezelig lekkere skelettenkoekjes, monstercakejes en spookjesmarshmallows – zet vlug je tanden erin voordat ze jou opvreten.
Recepten
Malloween spookjes
Uit ons blad, voor Halloween op 31 oktober: griezelig lekkere skelettenkoekjes, monstercakejes en spookjesmarshmallows – zet vlug je tanden erin voordat ze jou opvreten.