ZOEK

Ramen eten! 5x hotspots in Amsterdam

Overal zie je ze: dampende kommen noedelsoep met miso, groenten, halve eieren, kip of krokant varkensbuik. Ramen is hot!

gerelateerd
Top 6 verborgen multicultihotspots in Amsterdam-Oost
Toetjesrestaurant Matcha Bar opent morgen haar deuren
Deze oosterse sapbar in Amsterdam-Oost is je nieuwe favoriet
Dit zijn de 7 favoriete banketbakkers van Patisserie Holtkamp
Getty Images

Even voorstellen voor wie ramen alleen als onderdeel van een huis herkent. Wat is ramen precies? Ramen is een Japanse noedelsoep. Het gerecht bestaat uit tarwenoedels, geserveerd in een rijke bouillon die op smaak is gebracht met sauzen op miso- en/of sojabasis. Verder worden de ramen gegarneerd met toppings als gegrild varkensvlees, zachtgekookt ei, tauge, paddenstoelen, groenten, zeewier, tofu, bosui, paksoi en kip.

5x streetfood dat je geprobeerd moet hebben >

RAMEN-YA
Ramen-Ya is gespecialiseerd in Hakata-ramensoep, dat is een dikke, romige bouillon met dunne ramennoedels. Ramen-Ya zit verstopt in een kelder en loop je dus gemakkelijk voorbij, niet doen! Ze hebben veel keuze waaronder ook een vegetarische versie. Ramen-Ya is favoriet van chef Sidney Schutte, bekend van sterrenrestaurant Librije’s Zusje.
> Ramen-Ya, Oudezijdse voorburgwal 236, Amsterdam

FOU FOW RAMEN
Le Fou Fow begon ooit in Toko Dun Yong op de Zeedijk waar momenteel Taka zegeviert, en groeide daarna uit tot een heuse eigen toko. Ondertussen is Fou Fow na een eerste vestiging op de Elandsgracht zelfs uitgebreid met een tweede zaak aan de Van Woustraat. Flinke kommen ramen, die je tussen de waanzinnige Japanse muurschilderingen opeet, geven je het ultieme comfortfood-gevoel. En een aanrader van ons? Bestel tebasaki: kippenvleugels met een speciale saus. 
> Fou Fow Ramen, Elandsgracht 2 & Van Woustraat 3, Amsterdam

TAKA'S JAPANESE KITCHEN
Taka’s Japanese Kitchen zit een beetje verstopt. Dit is zo’n plek waarvan je via via hoort, en onmiddellijk op je favoriete eetplekkenlijst terecht komt. Want die ramen, tja, de lekkerste van de stad, vindt ELLE Etens redacteur Stasja Kapitonov. Taka zit bovenin toko Dun Yong op Zeedijk. Een paar trappen op, langs Aziatische groenten, fruit, drankjes, instant bami, sausjes en servies….. en je bent er. Calculeer wat tijd in, want Taka kent geen haast. Relax!
> Taka Japanese kitchen, Stormsteeg 9, Amsterdam

Meer over deze ‘secret’ hotspot Taka >

HAKATA SENPACHI
Hakata Senpachi in Amsterdam-Zuid serveert de ‘ramen lunch’ alleen op zaterdag en zondag van 12:00 uur tot en met 15:00 uur. Hakata serveert verschillende soorten ramen met (gepekelde) groenten en varkensvlees.
> Hakata Senpachi, Wielingenstraat 16, Amsterdam

SAPPORO RAMEN SORA
Sapporo werd vernoemd naar de de afkomst van zowel de eigenaar als de noodles die er geserveerd worden - een van de meest populaire noodles van Japan. Zowel de carnivoor als de vegetariër komt er aan zijn trekken en je eet er een dampende kop óf een zomerse koude variant. 
Sapporo Ramen SORA, Ceintuurbaan 49H, Amsterdam

Liever Indonesisch? Hier tafel je Indonesisch in Amsterdam >

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO