ZOEK

Hallo Fryslân: 12 hotspots in Leeuwarden

Kazen en droge worsten, bier en beerenburg, sûkerbolle en andere eigenzinnigheid: voldoende ingrediënten voor een dagje hapstappen in Leeuwarden. 12 tips!

gerelateerd
Healthy hotspots: gezond uit eten, afhalen en juice bars
Michiel van der Eede opent binnenkort een zesde BAUT
Dit zijn onze favoriete restaurants van 2017
Hotspots! Leuke restaurants in Den Haag
Getty Images

RESTAURANTS
> Restaurant Eindeloos van chefkok Willem Schaafsma drijft steeds weer boven. Een eigenwijze boerenzoon – vlees komt van zijn vaders bedrijf – die lak heeft aan Michelinsterren maar wel op dat niveau kookt. Korfmakersstraat 17, 058-2130835
> Mooi ingetogen wordt gekookt bij restaurant Le Sandre, inderdaad vooral vissig – de langoustinetartaar is verrukkelijk. Eewal 54, 058-2998465
> Modern en met frisse pretenties (en soms een tikje teveel oog voor het visuele effect): SEMS. Gouverneursplein 36, 058-2162214
> Op sterrenniveau en op niveau (de 11de verdieping van het WTC-Hotel) kun je klassiek en goed eten bij Elevé. Restaurant Elevé, Heliconweg 52, 058-2334900, 
> En vooruit, omdat we toch als Friezen onder elkaar zijn: probeer eens de keuken van By Ús boven ‘de kelders’. Fries met een vriendelijke knipoog. Over de Kelders 24, 058-215 8663
 
DRINKEN
> Friezen drinken Beerenburg alsof het water is. Proeven kun je het bij de grote Boomsma, en als je even vergeten bent dat Beerenburg een Amsterdamse (!) kruidenhandelaar was, kun je het ter plekke in het Boomsma-museum nazoeken. Boomsma Distilleerderij Museum, Bagijnestraat 42a, 058-2990343
>  Biertjes van de tap en muziek op een volume waarop je nog goed met elkaar kunt praten? Dat kan bij bruin Café De Stee. Stationsweg 8, Leeuwarden
> Voor drank met wat reuring, ga naar Grand café De Walrus aan de toch al bruisende Eewal. Dé plek om stads bij te beppen. Gouverneursplein 37, 058-213 7740
 
TSIIS EN MOLKE
Friesland is koeland, en Leeuwarden koelandhoofdstad. “bûter, brea en griene tsiis, wa't dat net sizze kin is gjin oprjochte fries" (‘boter, brood en groene kaas, wie dat niet kan uitspreken is geen oprechte fries’). In dat spreekwoord zit vooral veel zuivel die moet je proeven bij de Zuivelhoeve in de kleine kerkstraat – waar de eigenaresse Gronings is. Groene kruidenkaas als de ‘riperkrite’, boerenkaas (fryske boeretsiis) en krûdnageltsiis. En als de zuivel de neus uitkomt: ze verkopen hier ook de beste droge worsten van Friesland. Zuivelhoeve, Kleine Kerkstraat 23, 058-8200330
 
LEKKERE PLEKKEN
> WeAreGrutsk: Uitvalsbasisvoor diverse culinaire tochten door Leeuwarden (en daarbuiten), per boot, te voet of op de fiets. Met picknicktas vol Fries lekkers en pittige tips. Willemskade 60b, 06-46556633,
> Priuw (‘Proef’). Een proeflokaal vol Friese lekkernijen, zoals stadshoning, de beste berenburg (Weduwe Joustra) en droge worsten. Priuw, Nieuwe Oosterstraat 6, 058-7850492
 
EETSTRATEN
> Voor de eetcafés verwijzen we graag naar de noordkant van de stadsgracht die van De Kelders overloopt in de Nieuwestad.
> De Kleine Kerkstraat is de laatste jaren omgetoverd tot een ware eetstraat. Met heerlijkheden van Puur (chocolade en ijs), koffiehuis Kaldi, banketbakkerij Salverda en delicatessen van Bellini.
> In opkomst: de Nieuwe Oosterstraat met Slagerij Velstra en The Fish and Haddock, waar je een klassiek Engelse fish & chips mag wegwerken.

Food destination Zwolle: 10 hotspots >
11x eten in Eindhoven >
Nieuwe hotspots in Amsterdam >

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO