Women's Health x ELLE Eten Healthy Holiday Battle

Wie wint deze Healthy Holiday Battle?

ELLE Eten x Philips

Milou van Women's Health heeft ELLE Eten's Stasja uitgedaagd voor een Healthy Holiday Battle. Ze worden beoordeeld door food creativ Edwin Sanders. Wie is de grootste keukenprinses? Check snel de video! Wil je zelf aan de slag? Het hele recept vind je onder de video.

Peer-geitenkaastaartje met pecannoten en luxe salade

Ingrediƫnten

1 koolrabi
125 g geitenkaas
3 takjes verse rozemarijn
15 g koude boter in kleine blokjes
30 gram pecannoten
1 grote peer
1 bakje mini groene asperges
verse sla scheuten
1 eetlepel honing

 Balsamico dressing

BEREIDING

1. Schil de koolrabi en snij deze in 3 gelijke plakjes.

2. Kook de koolrabi 7 min. in water met zout. Giet af en laat afkoelen.

3. Rits de blaadjes rozenmarijn van de steeltjes maar houd 1 steeltje apart voor de garnering.

4. Doe de pecannoten en rozemarijn-blaadjes in de Onionchef en hak deze grof door een paar keer te pulsen met het zwarte mes. (zonder de paarse zeef)

5. Snij de asperges door de midden en houd er weer 2 apart ter decoratie.

6. Zet nu de paarse zeef in de Onionchef en hak met het paarse mes de asperges bij de pecannoten en de rozemarijn en meng dit door elkaar.

7. Brokkel de geitenkaas boven een kom en meng met de kleine blokjes koude boter, rozemarijn en pecannoten en asperges. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de peer in 5 dunne plakken.

8. Leg de grootste plak koolrabi op de je snijplank.

9. Bestrooi met peper en zout en verdeel er 1 flinke eetlepel van het geitenkaas-mengsel over en een paar druppels honing.

10. Dek dit af met 2 plakken peer en leg hierop weer 1 plak koolrabi, peper en zout en het geitenkaas-mengsel.

11. Vervolg met 2 plakken appel, 1 plak koolrabi, peper en zout, geitenkaas en 1 plak appel.

12. Verwarm de bakplaat in je Airfryer en bak de toren in je Airfryer.

13. Leg de ssperges langs de toren en spray deze in met een klein beetje olie zodat je deze gaar poft.

14. Bak dit alles in 15 min op 150 graden goudbruin en gaar.

Garneer met wat verse salade scheuten en een takje rozemarijn. Eet smakelijk!

eten

Drinks & cocktails

Koken met Ron Blaauw

Snelle recepten