Vegetarische linzenburger met tomaat, bleekselderij en mosterdsaus

Geschikt voor 6 personen

Lekker, lekker, van Lassie én van jou. 

gerelateerd
Paddestoelenrisotto van bloemkoolrijst
Kip cashew met bloemkoolrijst
Gebakken bloemkoolrijst met gehakt, wortel en tuinerwten
Srirachapancakes met cheddar, bacon en gekarameliseerde banaan

Ingrediënten

- Gesponsord door Lassie -

Burgers
1 pak Lassie rijst & bonen burger mix (te koop bij Albert Heijn en Jumbo)
2 tomaten in kleine stukjes, zonder zaadjes
1 stengel bleekselderij in kleine stukjes
3 à 4 el fijngeknipte peterselie

Mosterdsaus
4 el mayonaise
4 el Griekse yoghurt
1 el grove mosterd
1 à 2 el fijngehakte peterselie

Broodjes
6 meergranenbollen
1 avocado in plakken
2 tomaten in plakken
2 bosuitjes in ringen
½ kropsla of veldsla

Naamloos-1

BEREIDING

1. Bereid de burgermix volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het mengsel iets afkoelen. Meng de tomaat, bleekselderij, bieslook en een snufje zout erdoor en vorm burgers van het mengsel. Tip: is het mengsel iets te los? Voeg dan 1 à 2 eetlepels bloem of havermout toe. Bak de burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

2. Bereid in de tussentijd de mosterdsaus. Meng in een kom mayonaise, yoghurt en mosterd met de peterselie tot een sausje. 

3. Snij de broodjes open en bestrijk de snijvlakken met de saus. Verdeel de sla over de onderkanten. Leg hierop de burgers en garneer met mooie plakken avocado, dunne plakjes tomaat en ringetjes bosui. Leg de bovenkant van het broodje erop. Eet smakelijk!

Kijk voor nog meer lekkere burgerrecepten en de how-to video op www.lassie.nl/burgers.

Geen zin in rijst? Deze burgermix is ook verkrijgbaar met Couscous & Kikkererwten.

gerelateerd
Paddestoelenrisotto van bloemkoolrijst
Kip cashew met bloemkoolrijst
Gebakken bloemkoolrijst met gehakt, wortel en tuinerwten
Srirachapancakes met cheddar, bacon en gekarameliseerde banaan
Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO