Mosselen in Japans bier

Geschikt voor 4 personen
gerelateerd
Pittige krab chowder met mais en avocado
Venkelsoep mét slagroom van Simon Hopkinson
Sticky toffee cake met koffie en kardemom
Pastinaaksoep met appelcider en kastanje-tijmpesto

Ingrediënten

olie
2 kg mosselen (panklaar), gewassen
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, in plakjes
1 el geraspte gember
1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd, in stukjes
½ rood pepertje, zaadjes verwijderd, in reepjes
1 flesje Japans bier (toko)
4 el Japanse sojasaus
2 el fijngehakte koriander

BEREIDING
Fruit in een ruime pan ui, gember, paprika en pepertje 2 min in hete olie. Voeg de mosselen en het bier toe. Dek af en breng op hoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag zodra het water kookt en laat afgedekt kort zachtjes koken tot de schelpen open zijn. Voeg sojasaus en koriander toe. Lekker met brood of een kommetje rijst.
 
 

gerelateerd
Pittige krab chowder met mais en avocado
Venkelsoep mét slagroom van Simon Hopkinson
Sticky toffee cake met koffie en kardemom
Pastinaaksoep met appelcider en kastanje-tijmpesto
Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO