Recepten

Zoet | Vegetarisch | Zo gepiept (max 20 min) | Lekker lente

Matcha & chocolade energieballetjes

Geschikt voor 10 personen

Matchapoeder (van groene thee) zit vol antioxidanten, waardoor de stofwisseling gestimuleerd wordt en calorieën verbrand worden. Het heeft ook een positieve invloed op het humeur en bevordert het concentratievermogen.

Ingrediënten

110 g Medjool dadelsontpit
75 g blanke amandelen
35 g cacaopoeder
1 eetlepel matchapoeder + extra, voor de buitenkant
1 eetlepel ongezoete amandelmelk

BEREIDING:
Voor: 10 balletjes
Bereidingstijd: 15 minuten + 15 minuten om te koelen

Doe de dadels en de amandelen in de kom van een keukenmachine en laat
deze draaien totdat beide samenklonteren tot een kleverige bal. Breek de
bal open en voeg het cacaopoeder, het matchapoeder en de amandelmelk
toe. Laat de machine nogmaals draaien totdat alle ingrediënten goed
gemengd zijn. Maak je handen vochtig en vorm van het mengsel 10
balletjes zo groot als een golfbal. Bestuif de bovenkant ervan met de extra
matchapoeder. Zet ze 15 minuten in de koelkast voordat je ze serveert.

Energierepe vp

Fern Green

Zoet | Vegetarisch | Zo gepiept (max 20 min) | Lekker lente

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?

GO

Glutenvrije banoffeetaart met chocola

Let op! Deze taart is vrij van geraffineerde suikers, gluten en lactose. Hij is gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten die ‘m extra lekker maken. Vooral die ‘gezouten karamelsaus’ van dadels wil je voortaan overal rijkelijk overheen gieten.

Pittige knoflookramen

We zijn erg blij met de opkomst van de Japanse ramen. Je kunt ze tegenwoordig op vrij veel plekken eten, maar ook thuis maken. Bijvoorbeeld deze knoflookramen uit het kookboek Ramen van Tove Nillson. Fotografie: Roland Persson.

Pancake soufflé met rood fruit

Ben jij, net als wij, helemaal gek op pancakes én op soufflés? Dan is deze pancake soufflé met rood fruit echt iets voor jou. Het recept komt uit het boek Pannenkoeken & Crêpes.

Deze wraps zijn klaar in een handomdraai en bestaan uit gekruide reepjes kip, geserveerd in een warme tortilla. De naam van de lekkernij verwijst naar de dunne reepjes kip in het recept en is afgeleid van het Spaanse faja, wat band of strook betekent. Gesponsord door Santa Maria

Crêpes met honing-citroensaus

Crêpes met honing-citroensaus. Begin je al te watertanden? No problemo, want deze crêpes staan zo op tafel. Het recept komt, heel toepasselijk, uit het boek Pannekoeken & Crêpes.

Lekker en vegan recept van The First Mess.

Bananenbrood met pindakaas

Pindakaas-bananenbrood, ha-le-lu-jah! Dit recept komt uit een boek vol met allerlei pindakaasrecepten. Heel toepasselijk: Het Pindakaasboek.

IJsbar met pindakaas en crunch

Deze makkelijke 'ijsbar' met pindakaas en gepofte granen is het beste item uit je vriezer.

Deze Franse klassieker is heerlijk bij een steak.

Felicity's hollandaise

Voor brunch thuis is hollandaisesaus bij gepocheerde eieren essentieel, of je ze nu met gerookte zalm, spinazie, ham of bacon serveert. In de woorden van Felicity Cloake, schrijfster van de rubriek How to cook the perfect… voor de Britse krant The Guardian: ‘Het belangrijkste ingrediënt van hollandaisesaus is zelfvertrouwen’. Haar methode schuwt dan ook au bain-marie (voor lafaards) of blenders (gedoe).

WENTELTEEFJES MET BOEREN MESHANGER, ONTBIJTSPEK EN RAUWE HONING

Maak dit jaar van het valentijnsontbijt voor je geliefde iets speciaals: hartige wentelteefjes, met voor wie wil een bijzondere, zoete touch.

Pavlova met kweepeer en karnemelkcustard

Wie de hemel op tafel wil, verlevendigt een wolk van een pavlova met een vulling van lichtzoete kweepeer en frisse karnemelkcustard.