Fika: de kunst van de Zweedse koffiepauze

Kaffe betekent koffie in het Zweeds, maar fika is van een heel ander kaliber: het is een diepgewortelde, traditioneel Zweedse koffiepauze. Het gelijknamige boek beschrijft het slow living van de Scandinaviërs.

gerelateerd
10 alledaagse dingen die van pas komen in de keuken
Wil jij deze illy Y3 koffiemachine? Wij geven 'm weg
7 dingen die je niet moet weggooien maar moet invriezen
Geen deksel voor je pan? Deze oplossing werkt altijd
Fika

In Zweden wordt minstens een, soms twee keer op een dag  gevraagd: ‘ska vi fika?’ En dan antwoord je altijd met ‘ja’, want naast koffie kun je rekenen op een fijne selectie van meestal zoete baksels. Denk aan kaneelbrood, kardemomcake en zoet gistbrood.

Volgens Anna Brones en Johanna Kindvall, de schrijfsters van Fika, is de Zweedse koffiepauze een moment van rust, die men alleen of met vrienden door kan brengen: ‘leven zonder fika is ondenkbaar.’ In het boek zijn, naast de geschiedenis van de Zweedse traditie, ook makkelijke recepten te vinden waarvan de basis uit vier ingrediënten bestaat: meel, eieren, suiker en boter.

Fika, Anna Brones en Johanna Kindvall, Ten Speed Press, € 16,99

Favoriete patissiers en koekenbakkers in Amsterdam >
10x coole koffie >
Dit taartdeeg met wodka lukt altijd (echt waar!) >

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO