10 simpele tips om duurzamer (dus goedkoper) te koken

Met deze tips help je niet alleen je eigen knip, ook het milieu is beter af wanneer jij je energieverbruik in de smiezen houdt.

gerelateerd
Bot mes? Zo slijp je je messen thuis zónder slijpmachine
12 tips! Sneller koken op doordeweekse avonden
Eye-opener? De plek waar je zit in een restaurant heeft effect op je eetgedrag
Er komt een nieuw kookprogramma speciaal voor vleesliefhebbers
Tips om duurzamer te koken - Beeld: Getty Images

1. Doe de deksel op je pan wanneer je kookt, dat alléén al zorgt voor 2 tot 3 keer minder energieverbruik.

2. Gebruik koud water als je iets wil koken, je verspilt zo minder water dat wegloopt terwijl de C.V. het opwarmt.

3. Gebruik bovendien minder water. Vaak is een bodempje genoeg om groente in te koken. Bijkomende bonus is dat vitamines beter behouden blijven.

4. Kies een kleinere pan, kleinere oppervlakten zorgen voor minder warmteverlies.

5. Kook op half of klein vuur. Het duurt wel ietsje langer voor je eten gaar is, maar je bespaart 45-80 procent op je energieverbruik.

6. Koken op een gasfornuis kost de minste energie, de grill volgt, dan komt de magnetron, een elektrisch fornuis en de oven is hekkensluiter als grootste energieslurper. Hoewel een heteluchtoven dan weer ietsje beter is.  

Hallo chocoladecake zonder oven >

7. Het warmhoudplaatje van je koffiezetapparaat slurpt energie, doe je koffie in een thermoskan.

8. Overweeg een snelkookpan. Niet alleen is je bereidingstijd sloten korter, je gebruikt ook minder water bij het koken en smaak en vitamines blijven goed behouden.

9. Niet mokken, lekker wokken. Of roerbakken. Wanneer je zeer korte tijd op heel hoog vuur bakt, verbruik je minder energie dan iets koken in water, laten sudderen of stoven.

10. Ontdooi bevroren voedsel in de koelkast en niet in de magnetron. En áls je het in de magnetron doet, zorg dan dat als je klaar bent je de stekker er weer uit trekt. Zeker bij oude magnetrons kan het op jaarbasis zo’n 25-40 procent energie besparen. Dit geldt eigenlijk voor al je huishoudelijke apparatuur. 

Tips om voedselverspilling te verminderen >

Bron: oa via het Voedingscentrum

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO