Als je van steak tartare houdt dan is deze pop-up tartaria vanaf nu je favoriete plek

Vyne Wine Bar verandert deze week in een tartaria met allerlei soorten steak tartare (vlees, vis en vega) van Wolf Atelier.

gerelateerd
Sam-sam? Shared dining in Utrecht
Deze ijssalons verkopen ijs met Tony's Chocolonely smaken
Hotspots: voor goede koek bij de koffie!
5x vega afhalen in Amsterdam
Beeld: Stasja Kapitonov

Dit zijn de favoriete restaurants van chef Joris Bijdendijk >

Op het menu staan verschillende soorten steak tartare, van groententartaar tot de klassieke versie. Maar dan wel op z'n Wolfs. 

tart

Hoezo chef Michael Wolf een complete kaart met steak tartare in verschillende bereidingen bedenkt? Wolf: 'In Lissabon kwam ik bij toeval bij een klein restaurantje dat geheel gewijd is aan diverse tartaar-bereidingen. Als echte liefhebber wist ik gelijk dat ik dit ook in Amsterdam wilde introduceren.' En gelijk heeft-ie. Dit gerecht is een volledige menukaart waard die je de hele week kan proeven bij wijnbar Vyne.

Van 27 maart tot 2 april is de pop-up Tartar-ia geopend. Reserveren kan via Vyne.

> Vyne wine-bar, Prinsengracht 411, Amsterdam

Zelf maken: steak tartare op 8 verschillende manier (vlees, vis, vega) >

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO