Niven Kunz kookt @ Vlaamsch Broodhuys

Pop-up resto Niven in 020

7 december 2012

Niven Kunz pop-upt in januari zeven dagen à 50 couverts in het Vlaamsch Broodhuys in Amsterdam.

Dimitri Roels van het Vlaamsch Broodhuys heeft al jaren een missie: brood bakken zoals een topchef kookt. Daartoe heeft hij in menig restaurantkeuken zijn bloed, zweet en tranen gelost om bij vooraanstaande Nederlandse, Vlaamse en Franse chefs in de leer te gaan. Met resultaat, want zijn brood maakt week in de knieën. Om zijn missie naar een hoger plan te tillen biedt Roels jonge/ambitieuze chefs in zijn Vlaamsch Broodhuys een plek om tijdelijk hun kunsten te vertonen. Niven Kunz begint.

 

NIVEN @ 020
Niven heeft een tiengangendiner samengesteld voor de beschaafde prijs van vijf tientjes. Hij zal kleine, lichte gerechten met veel groenten en producten uit de buurt serveren. En natuurlijk wordt het brood niet vergeten bij het diner. Het geheel aan lekkernijen is uiteraard te nuttigen in combinatie met een passend wijnarrangement.

 

NIVEN @ VLAAMSCH BROODHUYS

Wanneer: 6 t/m 13 januari

Waar: 1e Constantijn Huyghenstraat in Amsterdam.

Reserveren: via Restaurant Niven 070-3077970 of info@restaurantniven.nl

 

Al geweest bij redactielieveling Jason Hartley's Lovefood HQ? >
 

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
Over de hele wereld
10 Designerbarren voor modemeisjes
Chanel heeft er een, Marc Jacobs heeft er een, Armani heeft er wel vijf. Wil je als modeontwerper een beetje meedoen, dan heb je op z'n minst ook een bar, restaurant of hotel op je naam staan.
Hotspots
De winnaars: de beste restaurants van Nederland
Waar eten topchefs zelf nu eigenlijk het liefste in Nederland? Vanaf vandaag weet je het.
Hotspots
Julius Jaspers opent streetfood restaurant in A'dam
En hij heeft er zin in! De nieuwe zaak, die in het voorjaar zal openen, gaat Happyhappyjoyjoy heten.
Hotspots
De beste restaurants volgens de beste chefs
Iedereen heeft een mening over hun eten, maar wat vinden restaurateurs nu eigenlijk zelf de beste restaurants?
Hotspots
Cereal Killer Cafe
Hipsters opgelet, misschien heeft Nederland straks haar eigen cornflake-café.
Hotspots
6x Vietnamees eten in Amsterdam
Of je nu staand een lenterol met knapperig groen wegwerkt, luncht met zo’n goedgevulde banh mi baguette of langzaam weer opwarmt bij een dampende pho. Na al dat zware tafelen in decembereten we het liefst elke dag Vietnamees. Zes adressen in Amsterdam!