Niven Kunz kookt @ Vlaamsch Broodhuys

Pop-up resto Niven in 020

7 december 2012

Niven Kunz pop-upt in januari zeven dagen à 50 couverts in het Vlaamsch Broodhuys in Amsterdam.

Dimitri Roels van het Vlaamsch Broodhuys heeft al jaren een missie: brood bakken zoals een topchef kookt. Daartoe heeft hij in menig restaurantkeuken zijn bloed, zweet en tranen gelost om bij vooraanstaande Nederlandse, Vlaamse en Franse chefs in de leer te gaan. Met resultaat, want zijn brood maakt week in de knieën. Om zijn missie naar een hoger plan te tillen biedt Roels jonge/ambitieuze chefs in zijn Vlaamsch Broodhuys een plek om tijdelijk hun kunsten te vertonen. Niven Kunz begint.

 

NIVEN @ 020
Niven heeft een tiengangendiner samengesteld voor de beschaafde prijs van vijf tientjes. Hij zal kleine, lichte gerechten met veel groenten en producten uit de buurt serveren. En natuurlijk wordt het brood niet vergeten bij het diner. Het geheel aan lekkernijen is uiteraard te nuttigen in combinatie met een passend wijnarrangement.

 

NIVEN @ VLAAMSCH BROODHUYS

Wanneer: 6 t/m 13 januari

Waar: 1e Constantijn Huyghenstraat in Amsterdam.

Reserveren: via Restaurant Niven 070-3077970 of info@restaurantniven.nl

 

Al geweest bij redactielieveling Jason Hartley's Lovefood HQ? >
 

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
Amsterdam krijgt een kattencafé
en je moet er nog reserveren ook
Van een kattencafé tot Eetbar Wilde Zwijnen: deze Amsterdamse eetstekken moet je uitproberen.
Hotspots
Geen appelmoes met kers bij nieuwe Van der Valk-restaurant in Amsterdam?
De kleindochters van Gerrit van der Valk hebben hun eigen restaurant, genaamd De Kleine Valk, in Amsterdam geopend. Op de menukaart staan vele klassiekers, waaronder de appelmoes met kers.
Hotspots
Restaurants
Rotterdamse Nieuwe
Nieuwe restaurants, eetcafés, brasseries en lunchspots om uit te proberen in Rotterdam.
Hotspots
Tip! Old school melk drinken in een salon
Geen cocktails,  maar glazen melk drinken in een salon: zo’n honderd jaar geleden deden Amsterdammers het allemaal. Vanaf 1 april kan het weer bij de pop-up MelkSalon.
Hotspots
Het is een ding! 15 zaken met mannennaam
Het begon heel onopvallend een paar jaar geleden met George op de Leidsegracht in Amsterdam.  De laatste tijd is daar een heel herengenootschap aan zaken bijgekomen: Toon, Louis, Henk, Hugo, Mick en nog vele anderen. We zetten de leukste op een rij.
Hotspots
Streetfood? Forestfood!
Vanaf Eerste Paasdag, zondag vijf april, staan vijf foodtrucks in het Amsterdamse Bos. Elk met een duurzaam menu zonder fratsen.