Niven Kunz kookt @ Vlaamsch Broodhuys

Pop-up resto Niven in 020

7 december 2012

Niven Kunz pop-upt in januari zeven dagen à 50 couverts in het Vlaamsch Broodhuys in Amsterdam.

Dimitri Roels van het Vlaamsch Broodhuys heeft al jaren een missie: brood bakken zoals een topchef kookt. Daartoe heeft hij in menig restaurantkeuken zijn bloed, zweet en tranen gelost om bij vooraanstaande Nederlandse, Vlaamse en Franse chefs in de leer te gaan. Met resultaat, want zijn brood maakt week in de knieën. Om zijn missie naar een hoger plan te tillen biedt Roels jonge/ambitieuze chefs in zijn Vlaamsch Broodhuys een plek om tijdelijk hun kunsten te vertonen. Niven Kunz begint.

 

NIVEN @ 020
Niven heeft een tiengangendiner samengesteld voor de beschaafde prijs van vijf tientjes. Hij zal kleine, lichte gerechten met veel groenten en producten uit de buurt serveren. En natuurlijk wordt het brood niet vergeten bij het diner. Het geheel aan lekkernijen is uiteraard te nuttigen in combinatie met een passend wijnarrangement.

 

NIVEN @ VLAAMSCH BROODHUYS

Wanneer: 6 t/m 13 januari

Waar: 1e Constantijn Huyghenstraat in Amsterdam.

Reserveren: via Restaurant Niven 070-3077970 of info@restaurantniven.nl

 

Al geweest bij redactielieveling Jason Hartley's Lovefood HQ? >
 

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
You snooze, you lose
Amsterdamse Nieuwe
Deze immer groeiende verzameling is weer aangevuld met een paar hipse hotspots in de hoofdstad.
Hotspots
DIY pindakaas @ Ekoplaza conceptstore
Biosupermarkt Ekoplaza gaat op de hippe toer met hun nieuwe Amsterdamse conceptstore.
Hotspots
Baut blijft (nog even)
Samen met de opening werd destijds ook meteen maar de sluitingsdatum van Baut bekendgemaakt, te weten 31 december 2014. Niet dus. Baut blijft negentig dagen langer open.
Hotspots
9
hipse hotspots in Utrecht
New kids on the block en andere Utrechtse hotspots om in de gaten te houden.
Hotspots
15x
Sterren eten in Amsterdam
Hoeveel sterren kun je eigenlijk op één vierkante kilometer kwijt? Deze 15 Amsterdamse restaurants hebben in totaal 20 sterren.
Hotspots
Librije's Zusje A'dam in één keer van 0 naar 2 sterren
Daar is 'ie dan, de sterrenregen van 2015. We zetten de meest opmerkelijke toekenningen op een rij.