Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

In het voormalige Paroolgebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

 
Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

 

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

 
WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

 

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

 

BAUT

Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl

Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

 

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20% korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
13
coole cocktailbars in Amsterdam
Voor den dorstigen mensch! 13 Bars waar je de ELLE Eten-redactie zomaar in het wild op een cocktail kunt betrappen.
Hotspots
Even bijlezen over de Foodhallen, nieuwe hotspot in Amsterdam
Het terras van Hotel de Hallen is al ontdekt door menig Westie, maar straks in de zomer valt er nog veel meer te halen in de oude tramremise op ’t Bellamyplein in Amsterdam-West.
Hotspots
Amsterdamse Nieuwe
Brasserie Nacional, de tiende van Reinders
Het tiende restaurant van horecabaron Casper Reinders opende gisteren officieel de deuren. Een brasserie New Yorkse stijl op het Leidseplein.
Hotspots
Super bio bij Café de Ceuvel in Noord
Biologisch koken alleen is niet genoeg, vinden ze bij De Ceuvel. Dus terwijl jij lekker ligt te relaxen in de hangmat, wordt het keukenafval vergist tot biogas en gaat je plasje als voedingsstof terug naar de kas op het dak van het café.
Hotspots
Of je sla lust
5x gezond fastfood afhalen
Vijf saladebars en anderszins gezonde stekken in Amsterdam om snel en budgetvriendelijk een maaltijd te scoren.
Hotspots
13x
Bier van leuke brouwers
Pak deze zomer een biertje (of twee, of drie) van een van deze leuke brouwers uit het hele land.
Hotspots
10x picknick deluxe voor boot of park in Amsterdam
Wat gaat er boven picknicken in park of boot? Juist, de picknick die voor je geregeld wordt. We tippen 10 plekken in Amsterdam waar je een mand, tas of kist vol lekkernijen kunt oppikken.
Hotspots
Erik van Loo van Parkheuvel naar The Park
Sterrenchef Erik van Loo zal voortaan pendelen tussen twee Rotterdamse begrippen, Parkheuvel én Parkhotel.