Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

In het voormalige Paroolgebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

 
Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

 

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

 
WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

 

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

 

BAUT

Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl

Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

 

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20% korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
Super bio bij Café de Ceuvel in Noord
Biologisch koken alleen is niet genoeg, vinden ze bij De Ceuvel. Dus terwijl jij lekker ligt te relaxen in de hangmat, wordt het keukenafval vergist tot biogas en gaat je plasje als voedingsstof terug naar de kas op het dak van het café.
Hotspots
Tip van Flip! Visaandeschelde feestkreeft
De Amsterdamse visklassieker Visaandeschelde bestaat vijftien jaar en viert dat met – hoe kan het ook anders – een feestelijk kreeftmenu.
Hotspots
Of je sla lust
5x gezond fastfood afhalen
Vijf saladebars en anderszins gezonde stekken in Amsterdam om snel en budgetvriendelijk een maaltijd te scoren.
Hotspots
Het dak op! De Arnhemse Roof Garden is weer terug
De stadsoase hoog in de lucht op het dak van de Rozetgarage in Arnhem is weer terug van weggeweest.
Hotspots
10x picknick deluxe voor boot of park in Amsterdam
Wat gaat er boven picknicken in park of boot? Juist, de picknick die voor je geregeld wordt. We tippen 10 plekken in Amsterdam waar je een mand, tas of kist vol lekkernijen kunt oppikken.
Hotspots
Amsterdam terrassen Top 25
De zon schijnt! Waar gaan we zitten? 25 Terrassen en hier en daar een binnentuin waar het meer dan goed toeven is in de hoofdstad. Onze favorieten in willekeurige volgorde!
Hotspots
De Aloha Bar in Rotterdam is weer open
Vorig jaar werd subtropisch zwemparadijs Tropicana omgebouwd tot de Aloha Bar, na een nieuwe stevige klusronde is de Aloha Bar nu nóg mooier!
Hotspots
5 Amsterdamse parken waar de BBQ aan mag
Met een tropisch weekend voor de boeg trekken we massaal naar buiten. Voor hoofdstedelingen zonder tuin tippen we de vijf mooiste parken waar de barbecue gewoon aan mag.