Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

17 oktober 2012

In het voormalige Paroolgebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

 
Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

 

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

 
WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

 

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

 

BAUT

Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl

Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

 

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20% korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
Nieuw in 020: Het Streekmagazijn
Vandaag opent het Streekmagazijn, een pop-up shop met groente en fruit rechtstreeks van de boer.
Hotspots
You snooze, you lose
Amsterdamse Nieuwe
Deze immer groeiende verzameling is weer aangevuld met een paar hipse hotspots in de hoofdstad.
Hotspots
DIY pindakaas @ Ekoplaza conceptstore
Biosupermarkt Ekoplaza gaat op de hippe toer met hun nieuwe Amsterdamse conceptstore.
Hotspots
Baut blijft (nog even)
Samen met de opening werd destijds ook meteen maar de sluitingsdatum van Baut bekendgemaakt, te weten 31 december 2014. Niet dus. Baut blijft negentig dagen langer open.
Hotspots
9
hipse hotspots in Utrecht
New kids on the block en andere Utrechtse hotspots om in de gaten te houden.
Hotspots
15x
Sterren eten in Amsterdam
Hoeveel sterren kun je eigenlijk op één vierkante kilometer kwijt? Deze 15 Amsterdamse restaurants hebben in totaal 20 sterren.