Hotspots http://www.elleeten.nl/var/ellenl/storage/images/eten/hotspots/nieuw-restaurant-bar-baut/1970601-1-eng-GB/Nieuw-restaurant-bar-Baut_crop620x450.jpg Nieuw: restaurant/bar Baut
Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

17 oktober 2012

In het voormalige Parool-gebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

BAUT
Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl
Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20 procent korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
Proberen: Plato Loco in Amsterdam
Ergens in een woonwijk in Amsterdam-West vind je Plato Loco, een Caribisch restaurant.
Hotspots
Lunchen in de Amsterdamse winkelstraten
Voor deze instore pop-ups, conceptstores, kraampjes en dakterrassen hoef je de winkelstraten niet uit.  Wij tippen hotspots waar je een pauze in kunt lassen, als je het gebanjer even beu bent.
Hotspots
Hotspots: authentieke Chinese restaurants
Vooropgesteld: het is natuurlijk een dikke belediging om het ene Chinese restaurant te vergelijken met het andere – het land is groter dan Europa! Maar soms heb je zin in iets anders dan de standaard nasi of bami met babi pangang, toch?
Hotspots
Hotspots: Aziatische eetplekken in Berlijn
Berlijn is dé Europese stad waar je moet zijn voor Aziatische kost. Een duik in de historie: in de jaren 80 trok een leger aan Vietnamese gastarbeiders naar de DDR. Sporen van deze geschiedenis vind je terug in de talloze nagelsalons, toko’s en eetplekken.
Hotspots
Favoriet! La Paradeta in Barcelona
Niet heel dichtbij, maar voor het geval je je in het Spaanse Barcelona bevindt, ga dan zeker in de rij staan bij visrestaurant La Paradeta.
Hotspots
Rotterdamse Nieuwe
Foodbar Holy Smoke en meer
Nu open! Holy Smoke, Kantine & Biertuin Kralingen en andere nieuwe restaurants, eetcafés, brasseries en lunchspots om uit te proberen in Rotterdam.