Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

17 oktober 2012

In het voormalige Paroolgebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

 
Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

 

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

 
WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

 

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

 

BAUT

Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl

Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

 

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20% korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
It's Frits, it's exciting
Amsterdamse Nieuwe
Deze Amsterdamse nieuwkomers verdienen het om gecheckt te worden.
Hotspots
Over de hele wereld
10 Designerbarren voor modemeisjes
Chanel heeft er een, Marc Jacobs heeft er een, Armani heeft er wel vijf. Wil je als modeontwerper een beetje meedoen, dan heb je op z'n minst ook een bar, restaurant of hotel op je naam staan.
Hotspots
De winnaars: de beste restaurants van Nederland
Waar eten topchefs zelf nu eigenlijk het liefste in Nederland? Vanaf vandaag weet je het.
Hotspots
Julius Jaspers opent streetfood restaurant in A'dam
En hij heeft er zin in! De nieuwe zaak, die in het voorjaar zal openen, gaat Happyhappyjoyjoy heten.
Hotspots
De beste restaurants volgens de beste chefs
Iedereen heeft een mening over hun eten, maar wat vinden restaurateurs nu eigenlijk zelf de beste restaurants?
Hotspots
Cereal Killer Cafe
Hipsters opgelet, misschien heeft Nederland straks haar eigen cornflake-café.