Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

In het voormalige Paroolgebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

 
Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

 

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

 
WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

 

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

 

BAUT

Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl

Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

 

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20% korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
10x
Taart in Amsterdam
Er zijn van die dagen dat koffie alleen niet volstaat. Deze patissiers en koekenbakkers in Amsterdam verzorgen je fix.
Hotspots
Amsterdamse Nieuwe
Daar bij de waterkant...
Hállo Paramaribo aan de gracht.
Hotspots
En De Beste Cocktailbar van Nederland is…
… speak-easy bar Door 74 in Amsterdam, zo verkoos mannenblad Esquire gisteravond.
Hotspots
25x favoriet:
Restaurants in Rotterdam
Ketelbinkie, waar eten we in Monaco aan de Maas? Zo moeilijk is dat niet, onze 25 favoriete restaurants in Rotterdam, in willekeurige volgorde.
Hotspots
Cocktailbar Admiraliteit Bar & Kitchen
Rotterdam is weer een cocktailbar rijker! De nieuwe cocktailbar Admiraliteit Bar & Kitchen zit op de hoek van de Admiraliteitskade.
Hotspots
14x cocktailbar
Imagin pop-up @ Rose's
Gin & Tonic-bar Imagin heeft een tijdelijk onderkomen gevonden in Rose's Cantina in Amsterdam
Hotspots
Pop-up restaurant in oude sportkantine van Shell
Onder de rook van Rotterdam in het oude Vlaardingse sportcomplex van Shell duikt tien dagen lang pop-uprestaurant De Kantine op.
Hotspots
Nu ook Kanen bij de Hofbogen in Rotterdam
Op vier plekken in Amsterdam, in Haarlem en nu ook in Rotterdam kun je 'Kanen bij' een wekelijks terugkerende stoet foodtrucks.