Hotspots http://www.elleeten.nl/var/ellenl/storage/images/eten/hotspots/nieuw-restaurant-bar-baut/1970601-1-eng-GB/Nieuw-restaurant-bar-Baut_crop620x450.jpg Nieuw: restaurant/bar Baut
Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

17 oktober 2012

In het voormalige Parool-gebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

BAUT
Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl
Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20 procent korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
nieuwe hotspots in de hoofdstad
Terpentijn & Pho
Nieuwe Amsterdamse eetstekken om uit te proberen.
Hotspots
21X
Ontbijten in Amsterdam
Voor vroege vogels en brakke brunchers – bij deze 21 Amsterdamse ontbijtadressen zit voor ieder wat wils. De adressen zijn netjes per buurt gesorteerd.
Hotspots
10 favoriete en bijzondere terrassen in Utrecht
Op deze plekken drink, eet en zon je wat. Op naar de zomer!
Hotspots
6X Oogsttijd
Restaurants met eigen moestuin
Op z’n minst sinds maart zijn de tuinders onder ons maar druk geweest met hun moestuinen. De komende tijd plukken ze daar de vruchten van, als veel groenten en fruit tegelijkertijd rijp zijn. Schuif om de oogst te vieren aan bij een van deze zes restaurants met hun eigen moestuin of kas.
Hotspots
Hello Kitty restaurant opent in Hong Kong
En echt álle gerechten worden geserveerd in de vorm van het roze stripfiguurtje
Hotspots
6x Vietnamees eten in Amsterdam
Of je nu staand een lenterol met knapperig groen wegwerkt, luncht met zo’n goedgevulde banh mi baguette of langzaam weer bijkomt bij een dampende pho. We eten het liefst elke dag Vietnamees. Zes adressen in Amsterdam!