Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

17 oktober 2012

In het voormalige Parool-gebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

BAUT
Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl
Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20 procent korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
Amsterdam krijgt een kattencafé
en je moet er nog reserveren ook
Van een kattencafé tot Eetbar Wilde Zwijnen: deze Amsterdamse eetstekken moet je uitproberen.
Hotspots
Geen appelmoes met kers bij nieuwe Van der Valk-restaurant in Amsterdam?
De kleindochters van Gerrit van der Valk hebben hun eigen restaurant, genaamd De Kleine Valk, in Amsterdam geopend. Op de menukaart staan vele klassiekers, waaronder de appelmoes met kers.
Hotspots
Restaurants
Rotterdamse Nieuwe
Nieuwe restaurants, eetcafés, brasseries en lunchspots om uit te proberen in Rotterdam.
Hotspots
Tip! Old school melk drinken in een salon
Geen cocktails,  maar glazen melk drinken in een salon: zo’n honderd jaar geleden deden Amsterdammers het allemaal. Vanaf 1 april kan het weer bij de pop-up MelkSalon.
Hotspots
Het is een ding! 15 zaken met mannennaam
Het begon heel onopvallend een paar jaar geleden met George op de Leidsegracht in Amsterdam.  De laatste tijd is daar een heel herengenootschap aan zaken bijgekomen: Toon, Louis, Henk, Hugo, Mick en nog vele anderen. We zetten de leukste op een rij.
Hotspots
Streetfood? Forestfood!
Vanaf Eerste Paasdag, zondag vijf april, staan vijf foodtrucks in het Amsterdamse Bos. Elk met een duurzaam menu zonder fratsen.