Restaurant/bar Baut

Nieuw: restaurant/bar Baut

17 oktober 2012

In het voormalige Paroolgebouw in Amsterdam huist sinds kort restaurant/bar Baut. Voor een tijdje.

Nog voor de opening, afgelopen weekend, werd de sluiting van Baut al aangekondigd. Namelijk 31 december 2014, dan wil de gemeente het gebouw weer terug. Tot die tijd kun je er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner in de mix met kunst, design, muziek en meer. En de entourage? Die is comfortabel industrieel met een scheut vintage meubilair en een rauw randje.

 
Chef Michiel van der Eerde zwaait de scepter in de keuken. Het vak leerde hij bij onder andere Hoefslag, Bokkedoorns en Oudsluis. Culinaire concepten ontwikkelen deed hij bovendien al vaker bij Envy, Nevy, Supperclub, Mazzo en Nomads bijvoorbeeld.

 

WERELDKEUKEN
Baut serveert een wisselende kaart met kleine gerechten (gemiddeld 2 à 3 per persoon) van over de hele wereld. Een greep: tournedos Rossini uit la douce, risotto met groene asperges en kabeljauw uit Italië, shoft shell crab met mango en rode peper uit Azië en Hollandse biologische kip van de boerderie.

 
WEVTTK
Het tijdelijke restaurant is qua ruimte trouwens niet kleinzerig opgezet. Het bargedeelte beslaat een slordige 140m (incl. digitale leestafel, zithoek en booths), het restaurantgedeelte met open keuken is zo’n 150 m2 en dan hebben we nog het terras. 2x 120 m2. Zo, dat klinkt als een feestje als de zon weer gaat schijnen.

 

Waar je de beste steak tartare van Amsterdam eet? Lees het snel >

 

BAUT

Wibautstraat 125, Amsterdam, bautamsterdam.nl

Reserveren via: info@bautamsterdam.nl

 

PS - In verband met mogelijke kinderziektes geldt er t/m zaterdag 20 oktober 20% korting op het eten.

 
 
Meer Hotspots...
Hotspots
9
hipse hotspots in Utrecht
New kids on the block en andere Utrechtse hotspots om in de gaten te houden.
Hotspots
15x
Sterren eten in Amsterdam
Hoeveel sterren kun je eigenlijk op één vierkante kilometer kwijt? Deze 15 Amsterdamse restaurants hebben in totaal 20 sterren.
Hotspots
Librije's Zusje A'dam in één keer van 0 naar 2 sterren
Daar is 'ie dan, de sterrenregen van 2015. We zetten de meest opmerkelijke toekenningen op een rij.
Hotspots
7x kunstig eten
in het museum
Sla twee vliegen in één klap bij deze coole museumrestaurants in Rotterdam en Amsterdam, waar je na het kunst kijken ook nog wat te eten kunt scoren.
Hotspots
Als je van shoppen trek krijgt…
… dan zit je goed bij De Bijenkorf. Want daar is in Amsterdam en Eindhoven een hipse wind door het restaurant gegaan, met The Kitchen tot gevolg.
Hotspots
Een pop-up bitteria
en 13 andere cocktailbars in Amsterdam
Campari opent in Amsterdam de eerste ‘Bitteria’ van Nederland, Mercato Campari, een cocktailbar waar alles draait om de bittere cocktail.