Dit zijn de restaurants die nét buiten de Top 50 Beste Restaurants Ter Wereld vallen

The World’s 50 Best Restaurants-lijst (plek 51-100) is bekend! De uitslag is een grote verrassing: want we missen een grote Nederlandse chef in de top 50.

gerelateerd
Sergio Herman opent deze week zijn nieuwe restaurant
Als je van steak tartare houdt dan is deze pop-up tartaria vanaf nu je favoriete plek
Nu is het perfecte moment om naar deze aardbeienbar te gaan!
Getty Images

SERGIO HERMAN
Opvallend is de ranking van Sergio Herman dit jaar. Met The Jane in Antwerpen zakt de sterrenchef van plaats 54 naar plaats 74 en blijft dit jaar dus buiten de top 50 beste restaurants van de wereld. In 2016 was The Jane nog de beste binnenkomer in deze populaire restaurantlijst. The Jane werd afgelopen jaar wel weer bekroond met twee Michelinsterren. Met Hermans eerste restaurant Oud Sluis (nu gesloten) verdiende hij maar liefst drie sterren.

Sergio Herman opent een nieuw restaurant > 

HOLLANDS GLORIE
Jonnie Boer van de Librije in Zwolle (plaats 38 in 2016) en Richard Ekkebus van restaurant Amber in Hong Kong (plaats 20 in 2016) behoren niet tot de nummer 51 tot en met 100. Gezien hun ranking vorig jaar, is de kans groot dat zij ook dit jaar in de top 50 blijven.

OEUVRE-AWARD
Afgelopen maandag werd al bekend gemaakt dat Heston Blumenthal de Oeuvre-award in ontvangst mag nemen. Disfrutar in Barcelona krijgt de prijs voor aanstormend talent.

Woensdag 5 april worden The World’s 50 Best restaurants bekendgemaakt in Melbourne, Australië.

Dit nagerecht heeft op de kaart gestaan in Jonnie Boers Librije >

Dit zijn de nummers 51 tot en met 100 van de wereld:

51. Mikla, Istanbul, Turkije
52. Nihonryori, Ryugin, Japan
53. Burnt Ends, Singapore
54. Lyle’s, London, Verenigd Koninkrijk
55. Disfrutar, Barcelona, Spanje
56. Nerua, Bilbao, Spanje
57. Fäviken, Järpen, Zweden
58. Momofuko Ko, New York, Verenigde Staten
59. Combal Zero, Rivoli, Italië
60. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, China
61. Hertog Jan, Brussel, België
62. Quique Dacosta, Denia, Spanje
63. Test Kitchen, Kaapstad, Zuid-Afrika
64. La Grenouillère, La Madaleine Sous Montreuil, Frankrijk
65. Biko, Mexico-Stad, Mexico
66. Estela, New York, Verenigde Staten
67. Benu, San Francisco, Verenigde Staten
68. The French Laundry, Yountville, Verenigde Staten
69. Hiša Franko, Kobarid, Slovenië|
70. Aqua, Wolfsburg, Duitsland
71. Lung King Heen, Hong Kong, China
72. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Zwitserland
73. La Colombe, Kaapstad, Zuid-Afrika
74. The Jane, Antwerpen, België
75. Sud777, Mexico-Stad, Mexico
76. Lasai, Rio de Janeiro, Brazilië
77. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spanje
78. Indian Accent, New Delhi, India
79. Maaemo, Oslo, Noorwegen
80. Le Cinq, Parijs, Frankrijk
81. Maní, São Paulo, Brazilië
82. Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, Verenigde Staten
83. Atelier Crenn, San Francisco, Verenigde Staten
84. The Restaurant at Meadowood, St. Helena, Verenigde Staten
85. Belcanto, Lissabon, Portugal
86. Odette, Singapore
87. Per Se, New York, Verenigde Staten
88. Selfie, Moskou, Rusland
89. Mingles, Seoul, Korea
90. Manresa, Los Gatos, Verenigde Staten
91. St. John, London, Verenigd Koninkrijk
92. Twins, Moskou, Rusland
93. Le Chateaubriand, Parijs, Frankrijk
94. Kadeau, Kopenhagen, Denemarken
95. Quay, Sydney, Australië
96. Epicure, Parijs, Frankrijk
97. Sushi Saito, Tokyo, Japan
98. Hedone, London, Verenigd Koninkrijk
99. Florilège, Tokyo, Japan
100. Olympe, Rio de Janeiro, Brazilië

Bron: The World’s 50 Best Restaurants 

Dit zijn 4 makkelijke recepten van Sergio Herman >

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO