Hardware http://www.elleeten.nl/var/ellenl/storage/images/eten/culinieuws/roken-anno-2013/2075300-1-eng-GB/Roken-anno-2013_crop620x450.jpg Roken anno 2013
Rookoven XL van Barbecook

Roken anno 2013

8 januari 2013

Nog geen culinaire obsessie voor het jaar 2013? Neem een rookoven!

Bij wie 2011 in het teken van zelf pasta maken stond, ging in 2012 een stapje verder met eigen mozzarella. Anno 2013 is een eigen rookoven wel op zijn plek. Als ding.
 
ROKEN IS GEZOND
Omdat je geen olie of andere vetten nodig hebt, is roken een gezonde manier van koken. Koud roken gebeurt op maximaal 30° C. Het eten blijft dan rauw, maar krijgt wel een subtiele rooksmaak en is langer te bewaren. De temperatuur bij warm roken is tussen de 50 en 80° C. De rooktijd is dan aanzienlijk korter (dan koud roken) en het eten wordt gegaard.
  
Barbecook heeft een nieuwe rookoven die geschikt is voor zowel warm als koud roken. Deze grote jongen is makkelijk in gebruik door de regelbare luchttoevoer en -afvoer, ingebouwde thermometer, stevige ophanghaken, handige zijdeurtjes en afneembare aspot. Ook zit er een grillmand in voor fragiele ingrediënten als garnalen en vis en je kunt de bovenkant gebruiken als vuurschaal. De rookoven XL van Barbecook is verkrijgbaar voor € 159,99. Kijk voor verkoopadressen op www.barbecook.com.

 

En maak dan meteen even deze gemarineerde rookzalm met wasabimayonaise >

 
 
Meer Hardware...
Hardware
Moet je hebben: de passe-vite
Het faillissement van de passe-vite of roerzeef is nakend. Toch is hij nog niet bezweken onder het oprukkende succes van zijn concurrent keukenmachine. En dat zal ook niet gebeuren!
Hardware
18x Koffietijd
Koffie? Deze stoere machines regelen het voor je.
Hardware
Oma's pudding is het nieuwe cool
Oma's puddingvormen misstaan heus niet in de hipsterkeuken.
Hardware
Lievelings: bloemkool-kannen en ananaspotten
Als rechtgeaarde groenteliefhebbers kunnen we er geen genoeg van krijgen: keramiek in de vorm van groente en fruit.
Hardware
Goeie actie van ELLE Eten en Oldenhof kookwinkel.nl
Is jouw keukenassortiment wel weer toe aan een boost? Deze week krijgen alle ELLE Eten-lezers 10 procent korting op de hele collectie* van kookwinkel.nl!
Hardware
Voor vader! 4 boeken over bbq’en
We tippen 4 boeken voor je vader, die diep van binnen altijd al een serieuze buitenkok wilde zijn.