Rookoven XL van Barbecook

Roken anno 2013

8 januari 2013

Nog geen culinaire obsessie voor het jaar 2013? Neem een rookoven!

Bij wie 2011 in het teken van zelf pasta maken stond, ging in 2012 een stapje verder met eigen mozzarella. Anno 2013 is een eigen rookoven wel op zijn plek. Als ding.
 
ROKEN IS GEZOND
Omdat je geen olie of andere vetten nodig hebt, is roken een gezonde manier van koken. Koud roken gebeurt op maximaal 30° C. Het eten blijft dan rauw, maar krijgt wel een subtiele rooksmaak en is langer te bewaren. De temperatuur bij warm roken is tussen de 50 en 80° C. De rooktijd is dan aanzienlijk korter (dan koud roken) en het eten wordt gegaard.
  
Barbecook heeft een nieuwe rookoven die geschikt is voor zowel warm als koud roken. Deze grote jongen is makkelijk in gebruik door de regelbare luchttoevoer en -afvoer, ingebouwde thermometer, stevige ophanghaken, handige zijdeurtjes en afneembare aspot. Ook zit er een grillmand in voor fragiele ingrediënten als garnalen en vis en je kunt de bovenkant gebruiken als vuurschaal. De rookoven XL van Barbecook is verkrijgbaar voor € 159,99. Kijk voor verkoopadressen op www.barbecook.com.

 

En maak dan meteen even deze gemarineerde rookzalm met wasabimayonaise >

 
 
Meer Hardware...
Hardware
Verplichte kost voor foodstartups
Droom je van je eigen ketchupmerk? Is jouw vinaigretterecept miljoenen waard? De ondernemers en producenten uit Knife and Fork zorgen voor bakken inspiratie voor huis-, tuin- en keukenstijl.
Hardware
15x veggieproof
Het lekkerste vegetarische kookboek van 2014
Wordt het Plant Power van Lisette Kreischer of toch De Dronken Vegetariër? Jij mag het zeggen...
Hardware
5 kleine investeringen waar je héél blij van wordt
Deze vijf keukenhulpen kosten en een appel en een ei en maken je dag helemaal goed. Zelfs op Blue Monday.
Hardware
Shopping:
theedrinken als een pro
Met regenachtig winterweer zitten we het liefst de hele dag binnen met een kop thee in de hand. En waarom eigenlijk niet als een pro, met een gietijzeren pot die eeuwig warm blijft en een design kopje om de blits mee te maken?
Hardware
Het is nog niet te laat voor deze culinaire kalender
Feitelijk gezien kun je hooguit negen verjaardagen gemist hebben, en om de schade verder te beperken schaf je liefst vandaag nog de Amsterdamse Culinaire Verjaardagskalender aan.
Hardware
essentials
Geef je keukenkast een detox
Puilen je lades uit van de kersenontpitters, krieltjesontvellers en slakkentangen? Dit gereedschap heb je nou echt, écht nodig om goed te kunnen koken. De rest mag weg.