Polpo - Russell Norman

Polpo - eten van de straat

12 november 2012

Ongeveer zo lang als er restaurants bestaan, bestaan er restaurantkookboeken. Maar niet eerder waren ze zo oogverblindend als de jongste generatie boeken. Zoals Polpo van Russell Norman.

Polpo zit in een achterafstraatje in het Londense Soho en is nu een van de populairste restaurants van de stad. In het boek focust Norman op de keuken van Venetië. Niet toeristenfuik-uitgekauwd-bolletje-ijs-slappe-pasta-Venetië maar de stad op z'n stoerst en authentiekst.

 

Dus: 140 Italiaanse streetfood-achtige recepten van baby-pizza en makreeltartaar tot walnoot-honingsemifreddo. Mooie fotografie!

 

Russell Norman, Polpo, uitgeverij Bloomsbury, o.a. via abc.nl, € 34,90 (hardback)

 

Meer gecharmeerd van de costa? Het Spanje van Claudia Roden smaakt goed >

 
 
Meer Hardware...
Hardware
Misschien wel de coolste popcornmachine die we ooit zagen
Hoe oud je ook bent, de pop van een maiskorrel brengt een kinderlijk genoegen met zich mee. Deze popcornmachine maakt de pret nog tien keer groter.
Hardware
9 onmisbare apps voor de boodschappen
In het kader van leuker kunnen we het niet maken, wel makkelijker! Van een app met de laatste aanbiedingen tot de groente- en fruitkalender en duurzame winkelroutes: wij tippen 9 onmisbare boodschappen-apps.
Hardware
Voor de Ottolenghi-fan die ze allemaal al heeft
Zoek niet langer!
Hardware
50 tinten kip
En andere vieze boekjes
Soms komen we in onze zoektocht naar smakelijke kookboeken ook wel eens euh…  andere kookboeken tegen.
Hardware
Aan je oven zal het niet liggen…
Samsung vroeg een bataljon sterrenchefs om raad en ontwikkelde een lijn hyperintelligente keukenapparaten.
Hardware
Winnaar
Het lekkerste vegetarische kookboek van 2014
De Vegarevolutie pakt de titel het Lekkerste Vegetarische kookboek van 2014.