Hardware http://www.elleeten.nl/var/ellenl/storage/images/eten/kookboeken/polpo-eten-van-de-straat/2006721-1-eng-GB/Polpo-eten-van-de-straat_crop620x450.jpg Polpo - eten van de straat
Polpo - Russell Norman

Polpo - eten van de straat

12 november 2012

Ongeveer zo lang als er restaurants bestaan, bestaan er restaurantkookboeken. Maar niet eerder waren ze zo oogverblindend als de jongste generatie boeken. Zoals Polpo van Russell Norman.

Polpo zit in een achterafstraatje in het Londense Soho en is nu een van de populairste restaurants van de stad. In het boek focust Norman op de keuken van Venetië. Niet toeristenfuik-uitgekauwd-bolletje-ijs-slappe-pasta-Venetië maar de stad op z'n stoerst en authentiekst.

 

Dus: 140 Italiaanse streetfood-achtige recepten van baby-pizza en makreeltartaar tot walnoot-honingsemifreddo. Mooie fotografie!

 

Russell Norman, Polpo, uitgeverij Bloomsbury, o.a. via abc.nl, € 34,90 (hardback)

 

Meer gecharmeerd van de costa? Het Spanje van Claudia Roden smaakt goed >

 
 
Meer Hardware...
Hardware
Favoriet! Het bamboe stoommandje
Alleen de geur al van het bamboe stoommandje smaakt naar meer. Plus: het is een knap ding. En je stoomt er werkelijk waar alles in wat je wil. Cake, vis, pasteitjes, dimsum, groenten, om maar wat te noemen.
Hardware
4 tips voor beter grillen!
Toegegeven, die rokerige barbecuesmaak die we allemaal willen, bereik je er niet snel mee. Maar wie zijn grillpan slim gebruikt, kan er mooie dingen mee maken. Tips! 
Hardware
Lachen of huilen? 5 idiote dieetproducten
Een vork die trilt als je teveel eet, een varken dat knorgeluiden naar je maakt als je wat te eten pakt: we weten niet of we moeten lachen of huilen.
Hardware
Berg je lunch op in een Indiase Boho-Tiffin
Je lunch bewaar je vanaf nu in een Boho-Tiffin. Omdat boterhamzakjes ons milieu vergallen en een oer-Hollandse broodtrommel vooral heel saai is.
Hardware
BBQ 2.0: deze apps en apparaten moet je hebben
Want ze maken je een betere buitenkok. We delen ze in van ‘leuk’ naar ‘je neemt het grillen echt serieus’.
Hardware
essentials
Geef je keukenkast een detox
Puilen je lades uit van de kersenontpitters, krieltjesontvellers en slakkentangen? Dit gereedschap heb je nou echt, écht nodig om goed te kunnen koken. De rest mag weg.