Polpo - Russell Norman

Polpo - eten van de straat

Ongeveer zo lang als er restaurants bestaan, bestaan er restaurantkookboeken. Maar niet eerder waren ze zo oogverblindend als de jongste generatie boeken. Zoals Polpo van Russell Norman.

Polpo zit in een achterafstraatje in het Londense Soho en is nu een van de populairste restaurants van de stad. In het boek focust Norman op de keuken van Venetië. Niet toeristenfuik-uitgekauwd-bolletje-ijs-slappe-pasta-Venetië maar de stad op z'n stoerst en authentiekst.

 

Dus: 140 Italiaanse streetfood-achtige recepten van baby-pizza en makreeltartaar tot walnoot-honingsemifreddo. Mooie fotografie!

 

Russell Norman, Polpo, uitgeverij Bloomsbury, o.a. via abc.nl, € 34,90 (hardback)

 

Meer gecharmeerd van de costa? Het Spanje van Claudia Roden smaakt goed >

 
 
Meer Hardware...
Hardware
Er komt een Tostifabriek boek
Dat wil zeggen, als de crowdfundingcampagne lukt. Maar dat kunstje flikten ze eerder al eens.
Hardware
cadeaupapier: mag het een onsje meer zijn
Een cadeau vermomd als bloederige biefstuk. Hadden we dit zelf maar bedacht.
Hardware
Showbink
Ron Blaauw heeft met zijn ontspannen gastrobar zijn keuken laagdrempeliger en toegankelijker gemaakt. Samsung doet dat ook, maar dan in de vorm van een overzichtelijke koelkast.
Hardware
Weckdienst
5 manieren om je weckpotten te gebruiken
De weckpot gebruik je veel meer dan voor inmaken alleen. Hij is stevig en hittebestendig en daarom een veilig onderkomen voor van alles en nog wat.
Hardware
Vriezervrienden! Tips om slimmer in te vriezen
Tv-dinners, wij maken ze zelf en stoppen ze in de vriezer voor als we te moe, lui of druk zijn. dat maakt het een stuk makkelijker om gezond en lekker te eten. Sowieso maakt de diepvries het leven een stuk makkelijker.
Hardware
Voorproefje
Yvette van Bovens nieuwe kookboek
Er komt een nieuw kookboek, of beter gezegd, bakboek aan van Yvette van Boven. Het is nog niet helemaal klaar, maar even meekijken in the making off mocht best.
Hardware
Kleine grote jongen
We kennen er zat. Types die zwijmelen bij het idee van zo’n gietijzeren bakbeest in hun petieterige stadskeuken. Ging dus nooit gebeuren. Tot nu.
Hardware
Koken als een Kardashian
en 10 andere celebrity-kookboeken
Een nieuwe aanwinst in de meest illustere categorie van het kookboekenschap: het celebrity-kookboek.