Polpo - Russell Norman

Polpo - eten van de straat

12 november 2012

Ongeveer zo lang als er restaurants bestaan, bestaan er restaurantkookboeken. Maar niet eerder waren ze zo oogverblindend als de jongste generatie boeken. Zoals Polpo van Russell Norman.

Polpo zit in een achterafstraatje in het Londense Soho en is nu een van de populairste restaurants van de stad. In het boek focust Norman op de keuken van Venetië. Niet toeristenfuik-uitgekauwd-bolletje-ijs-slappe-pasta-Venetië maar de stad op z'n stoerst en authentiekst.

 

Dus: 140 Italiaanse streetfood-achtige recepten van baby-pizza en makreeltartaar tot walnoot-honingsemifreddo. Mooie fotografie!

 

Russell Norman, Polpo, uitgeverij Bloomsbury, o.a. via abc.nl, € 34,90 (hardback)

 

Meer gecharmeerd van de costa? Het Spanje van Claudia Roden smaakt goed >

 
 
Meer Hardware...
Hardware
Vieze boekjes
Soms komen we in onze zoektocht naar smakelijke kookboeken ook wel eens euh…  andere kookboeken tegen.
Hardware
25 kerstcadeaus
die we zelf graag willen krijgen
Van een een wijnabonnement, een spit om zelf varkens mee te roosteren tot designglazen, kookgerei en tafelwaar. Deze cadaus vindt ELLE Eten graag onder de kerstboom.
Hardware
Wat eet een dictator?
Je bent wat je eet! Of nou ja, misschien juist niet. Met het boek Dictators' Dinners: A Bad Taste Guide to Entertaining Tyrants duik je in de eetpatronen van de grootste schurken uit de geschiedenis.
Hardware
Vega kookboek
Me and mrs Jones
Goed voor je humeur, dat zijn de recepten van Anna Jones. Vrolijke kleuren, spicy groenten en een beetje liefde. Wij worden gelukkig van haar vegetarische kookboek Een nieuwe kijk op eten. En van haar röstipastei met paddestoelen en pastinaak.
Hardware
Cadeautips voor hipsters
Wat koop je je slowjuicende neef? Het vlotte vegan zusje van je lief? Je start-uppende beste? Precies, één van deze hipstercadeaus.
Hardware
ELLE Eten testkeuken
Siemens EQ.6 espresso automaat
(advertorial) In de eerste editie van de ELLE Eten testkeuken testten drie koffiefans de nieuwe Siemens EQ.6.