Q&A: alcoholpercentage

Q&A: vruchtensap

Hoe bepaal ik het alcoholpercentage van zelf getrokken vruchtenlikeur? Als ik start met een percentage van 95, wordt het dan meer of minder met trekken? En vormt de suiker ook nog alcohol? @bastetkookt

Vruchten bevatten grofweg 80 procent water. Dus 1 liter van 95 procent alcohol plus 1 kg bramen = 950/1800 = ongeveer 52 procent sterk. Suiker wordt in likeur niet omgezet tot alcohol. Als je de niets laat verdampen, blijft dit percentage stabiel.

 

Ook een eetprobleem? Mail of tweet Meneer Wateetons op elle.eten@hearst.nl of twitter.com/eetproblemen.

 

Meer prangende culiproblemen ontrafeld >

 
 
Meer Food...
Food
Zomer!
18 recepten met framboos
Frambozen zijn dol op taart en cake, en op room en vanille. Daarom: 18 keer framboos. Met lekker veel suiker. 
Food
10 dingen die je nog niet wist over aardbeien
Hállo zomerkoninkje!
Food
6x zomerrecept
Diner del sol
Ras el Hanout, koriander, dadels en granaatappel – daar waar Spanje Marokko ontmoet, ontkiemen duizend-en-een geuren en smaken. In zes gerechten de Moors-mediterrane keuken op je bord.
Food
14x
abonnement op krat of zak
Groente en fruit van bij de boer uit de buurt, maar ook boerenkaas en ambachtelijk brood lekker bij elkaar gestopt in een krat of tas. Of juist bijzondere dingen van heinde en verre. Zo’n abonnement wil toch iedereen! We tippen er een hele bende.
Food
5 tips voor het kiezen van de perfecte meloen
Het kiezen van een rijpe, sappige, geurende en vooral heel lekkere meloen valt niet mee. Tenzij je deze tips en trucs hanteert. Appeltje-meloentje!
Food
Wacht eens even:
10x marineren
Dat is koken zonder écht te koken, of hoe je met wat geduld wonderen kunt verrichten in de keuken.
Food
5x smoothie & shake
Bloody Good
Verdomd lekker en gruwelijk gezond deze smoothies en shakes om een moord voor te doen.
Food
Frisse jongens
7 terrines hartig en zoet
Vergeet warme kost, tropische temperaturen vragen om frisse jongens. Wij zitten helemaal in de terrines; hartig met kip en krachtige rode wijn, of juist zoet met sinaasappel en hibiscusbloemen. Probeer ze alle zeven: als je er de tijd voor neemt gedragen ze zich voorbeeldig.